Embora o panzanella italiano seja tradicionalmente considerado uma salada de verão de tomate, cebola, molho e fatias de pão embebidas em salada sucos, sua versão de inverno com frango e acelga. Guisado de frango em uma panela lenta com alho-poró e especiarias. numa mistura de manteiga, banha (gordura de frango derretida) e vinho branco E quando o frango estiver pronto, intervenha no restante folhas líquidas de acelga e bolachas. Esquema de panzanella em pratos, sirva com pancetta crocante e aproveite deliciosa salada e fatias incríveis embebidas хлеба. 
Time: 1 hour.Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 gr. peitos de frango desossados e sem pele
- 250 gr pão de fermento, cortado em cubos de 2,5 cm.
- 1/4 art. banha (gordura de frango derretida), derretida
- 4 fatias de pancetta
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 2 grandes pacotes de acelga (aproximadamente 1 kg.), Folhas pique grosseiramente, corte as hastes em pedaços de 0,5 cm.
- 1 alho-porro grande, apenas partes em branco e verde claro, fino crescente
- 0,5 colher de sopa. vinho branco seco
- 1 colher de sopa. eu folhas de tomilho fresco
- Fatias de limão para servir
- Equipamento especial: multicooker com um volume de 6-8 eu
Receitas com ingredientes semelhantes: pão branco, peitos de frango, acelga, tomilho, pancetta
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 230 ° C. Misture os cubos em uma tigela grande pão com 2 colheres de sopa. eu banha de porco, 0,5 colher de chá sal e um pouco pimenta preta moída. Coloque em uma assadeira e asse até cor dourada e nítidas 10-12 minutos. Transferir para uma tigela grande e reserve. Coloque a pancetta na mesma assadeira e asse até ficar crocante, 2-3 minutos. Coloque em um prato, coberto com uma toalha de papel e deixe esfriar por cerca de 5 minutos. Esfarele a pancetta e reserve.
- Enquanto isso, polvilhe peitos de frango com 0,5 colher de chá. sal e pequeno a quantidade de pimenta do reino moída. Situado em um 6 litros cozinhe lentamente, fritando com fogo forte e aguarde até o fogão lento esquenta (isso deve levar cerca de 4 minutos). Adicionar manteiga e as 2 colheres de sopa restantes. eu chicote e mexa até o óleo não derrete, cerca de 1 minuto. Adicione os talos de acelga e alho-poró e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os legumes amolecido, 4-5 minutos. Despeje o vinho, adicione o tomilho, 0,5 colher de chá. sal e um pouco de pimenta. Desligue o fogão lento e adicione o frango seios.
- Seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare fogão lento para o trabalho. Defina o modo da panela de pressão e cozinhe quando alta pressão 6 minutos. Depois de completar o ciclo da panela de pressão siga as instruções do fabricante para liberação rápida de pressão e aguarde a conclusão do ciclo de redefinição rápida. Cuidado para não queime-se com o vapor restante, destrave e abra a tampa. Transfira o frango para uma tigela de tamanho médio e desfie. Adicionar em uma panela lenta, acelga as folhas e misture até desbotado, 1-2 minutos. Misture biscoitos, frango picado e tudo misturar. Sirva em tigelas, polvilhadas com pancetta e deitadas ao lado. rodelas de limão.
