Panquecas de abóbora de queijo cottage com molho de caramelo – uma receita detalhada culinária. Time: 2hora 1 0 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 – 6 Receitas usadas Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Panqueca
- 1,5 colheres de sopa. farinha de trigo premium
- 2 colheres de sopa. l açúcar mascavo
- 1 colher de sopa. l açúcar regular
- 1,5 colher de chá fermento em pó
- 1,5 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá noz-moscada
- 1/8 colher de chá cravo moído
- 1/8 colher de chá gengibre moído
- 2 ovos grandes
- 1,5 colheres de sopa. iogurte
- 3/4 art. queijo ricota, segure por 1 hora em uma peneira para um copo fluido em excesso
- 1/2 colher de sopa. purê de abóbora
- 2 colheres de sopa. l (30 gr.) Manteiga, derretida e refrigerado, bem como mais para fritar
- 3/4 art. chantilly para servir
Molho de Maçã Caramelada
- 1 colher de sopa. creme gordo
- 1/2 colher de sopa. suco de maçã
- 4 botões de cravo
- 2 paus de canela
- Anis estrelado de 2 estrelas (anis estrelado)
- 1 pedaço pequeno de gengibre, descascado e picado
- 1/8 colher de chá noz-moscada
- 1,5 colheres de sopa. açucar
- 1 colher de sopa. l vinagre de cidra
- 1 colher de sopa. l schnapps de maçã (vodka)
Receitas com ingredientes semelhantes: ricota, requeijão, Purê de abóbora, natas, iogurte, ovos, creme de leite, suco de maçã, vinagre de maçã, vodka, farinha premium, açúcar marrom, cravo, anis estrelado, raiz de gengibre, noz-moscada, canela
Preparação receita:
- Prepare o molho de caramelo: em uma panela média creme de leite, suco de maçã, cravo, canela, estrela anis estrelado, gengibre e noz-moscada e leve para ferver. Desligar fogão e deixe por 20 minutos. Deixe o creme de lado e mantenha aquecer enquanto faz caramelo.
- Misture o açúcar, 1/2 colher de sopa. vinagre de cidra de água e maçã em meio panela, e cozinhe em fogo alto sem mexer até o xarope vai se tornar uma cor âmbar profunda, cerca de 8 min. Despeje lentamente creme quente através de uma peneira, mexendo sempre; continue atrapalhando para uma consistência homogênea. Tenha cuidado! Caramelo bolha quando o creme é adicionado. Adicione aguardente de maçã e cozinhe mais 30 segundos Despeje em uma tigela e mantenha o molho de caramelo quente.
- Pré-aqueça o forno a 120 ° C. Coloque a assadeira com a grade em o forno.
- Cozinhe as panquecas: em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar mascavo, açúcar granulado, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela, Noz-moscada, cravinho e gengibre Em uma tigela média, misture os ovos, iogurte, ricota, abóbora e 2 colheres de sopa. l cremoso derretido óleos. Adicione os ingredientes molhados para secar e misture até até que a mistura se torne homogênea. Deixe a massa para ficar em pé temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos, mas não mais de 1 hora
- Aqueça uma panela antiaderente grande em fogo médio. Lubrifique com manteiga derretida com um pincel ou garoa spray. Coloque 1/4 colher de sopa. teste de panela; frite até formar bolhas na superfície e ao longo das bordas, a parte inferior deve se tornar ligeiramente dourado, cerca de 3 minutos Ajustar o calor, se os bolinhos fritarem rápido demais. Vire as panquecas para outro lado e continue cozinhando até dourar o outro lado, outros 2 ou 3 minutos. repita com a massa restante. Coloque as panquecas na grelha no forno para que fiquem Servir panquecas de abóbora com calda de caramelo e uma colher Receita de panquecas de abóbora com calda.