Paella de frutos do mar

4

• 5

• Tempo de cozimento

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  • • 0.0.1 1 hora
    • 0.0.2 Prato médio
    • 0.0.3 193,54 kcal
    • 0.0.4 Receita
  • 0.1 Vamos começar!
  • 1 Os ingredientes
    • 1.1 Ótimo trabalho
  • 2 Passos
    • • • 2.0.0.1 Palavras-chave:

  1 hora

• Dificuldade de receita
  

  Prato médio

• Valor energético
  

  193,54 kcal

• Avaliação

• Receita

A primeira vez que experimentei a paella na ensolarada Espanha, e foi amor da primeira colher. Chegando em casa, imediatamente decidi cozinhar paella de frutos do mar por conta própria. Acabou muito gostoso paella, não é pior do que em um restaurante! Eu usei mexilhões e lula, mas você pode fazer isso com qualquer outro marisco (por exemplo, camarão). O prato é adequado para uma mesa festiva, Então, para um jantar normal.

Vamos começar!

Os ingredientes

0/6 ingredientes

• Arroz redondo marrom (não cozido no vapor) – 300 g
• Lula – 700 g
• Mexilhões – 300 g
• Alho – 6 cravinho
• Molho de Soja – 50 ml
• Azeite – 100 ml

LeraTerekova 1 ч1 ч 193,54

Ótimo trabalho

Bom apetite, espero que tenha se divertido com a gente!

Prepare os produtos:

Passos

Passos realizados: 0/0

1. Descongelar lulas e mexilhões (possível no microondas).
2. Lave o arroz em água fria várias vezes (a água deve ficar transparente). Despeje o arroz em uma panela e despeje água fervente Proporção de 1: 2 (+50 ml, de modo a não queimar). Para que o arroz não preso juntos, adicione 1 colher de chá de azeite (refinado). Cozinhe em fogo médio com a tampa fechada. cerca de 20 minutos.
3. Quando o arroz inchar e a água quase evaporar, reduza o calor para mínimo. Faça buracos em lugares diferentes (para que a água finalmente evaporado). Cozinhe por mais 10 minutos, abra a tampa.
4. Lulas para limpar a partir do interior. Coloque em água fervente sal um pouco. Cozinhe por 3 minutos, então pegue com uma escumadeira. Decocção coe e saia. As lulas resfriadas para limpar os restos casca rosa e corte em tiras.
5. Coloque os mexilhões em água fervente e levemente salgada (a água deve cubra apenas ligeiramente os mexilhões para que o caldo esteja mais concentrado). Cozinhe por 2 minutos. Pegar com uma colher de fenda mexilhões, caldo de carne para sair.
6. Despeje o azeite em uma frigideira para cobrir completamente o fundo da panela (algo em torno de 50 ml). Corte 3 dentes de alho. Aquecer em óleo para que o alho libere extrativos (não frite). Em seguida, retire o alho do óleo com uma escumadeira.
7. Adicione o arroz a este óleo, misture, adicione lula e mexilhões. Adicione o molho de soja (eu tenho 2 tipos com sabores diferentes, cada um adicionou um pouco). Despeje em uma decocção de mexilhões. Deve obter a consistência de mingau semi-líquido. Cubra e dê aqueça por 5 minutos para que o arroz fique saturado com o sabor dos frutos do mar. Abra a tampa, se houver pouco fluido, adicione um pouco de decocção lula.
8. Retire do fogo, esprema 2-3 dentes de alho no prato acabado. Adicione azeite a gosto. Paella pronta, bom apetite!

Palavras-chave:

• comida espanhola
• lula
• mexilhões
• frutos do mar
• paella
• Arroz
• refeições saudáveis
• guisado