Molho de domingo em um fogão lento

Este molho de tomate com carne é famoso entre os imigrantes da Itália, vivendo na costa leste dos EUA como molho de domingo. O nome é devido à tradição. É no último dia da semana Os italianos fazem um grande jantar em família, o que, obviamente, não é dispensa macarrão e molho saboroso. Marcos preparação do prato: fritura de salsicha, deglazing e adicionando outros ingredientes. Lidar com tudo o resto panela lenta, panela de barro, e neste momento você pode relaxar, se preparando para receber elogios sobre o prato e servir добавку. Foto molho de domingo em um fogão lento Time: 8 час. 30 minutos Dificuldade: fácil Dose: 6 a 8. Recipientes medidos são usados em receitas. volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
  • 680 gr. salsicci picante cru em conchas
  • 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate
  • 4 costelas (aproximadamente 910 gr.)
  • 2 colheres de chá mistura seca de ervas italianas
  • 6 dentes de alho amassados
  • 6 tomates secos ao sol, de preferência não em óleo vegetal
  • 2 latas (790 gr. Cada) de purê de tomates
  • 1 cebola grande picada
  • 1 folha de louro
  • 450 gr massas rigatoni ou ziti
  • Parmesão ou pecorino ralado na hora

Receitas com ingredientes semelhantes: kupat (salsichas para fritar), pasta de tomate, costelas, temperos italianos, alho, tomate tomate seco, purê de tomate, cebola, louro, macarrão rigatoni, macarrão ziti, queijo parmesão, queijo pecorino romano

Preparação da receita:

  1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto ou recipiente interior do fogão lento (5,2–5,7 l) adequado para use no fogão. Adicione o óleo vegetal e salsichcha. Assar periodicamente até dourar de todos os lados (7-8 minutos). Mova as linguiças para a borda da multicooker. Adicione a pasta de tomate. Cozinhe, mexendo, até ficar cozido. vermelho tijolo (aproximadamente 1 minuto). Despeje 1/2 colher de sopa. água e deixe ferver, mexendo para separar aqueles que afundaram até o fundo fatias tostadas.
  2. Adicione costelas, ervas italianas, alho, tomate seco, purê de tomate, cebola, louro, 1 colher de sopa. eu sal e pimenta na tigela e insira-a na panela lenta. Se você usa Na panela, mova a mistura de tomate nesta fase para fogão lento. Tampa, ajuste a temperatura mínima e cozinhe até que a carne esteja muito macia (6-8 horas).
  3. Quando estiver pronto para servir, leve para uma panela grande água salgada a ferver. Despeje o macarrão e cozinhe, periodicamente mexendo até ficar al dente (cerca de 10 minutos). Drenar a água em que a massa foi cozida.
  4. Mova a salsichcha e a carne para uma tábua, pique Sirva para servir e coloque em uma travessa. Misturar cole com um pouco de molho e transfira para uma tigela apresentação.
  5. Sirva a carne e o macarrão com parmesão com o molho restante, colocando-o sobre a mesa separadamente. O molho restante pode ser congelado 1 mês.

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