“Marshmallow mastic – minha arma secreta para decorar bolos! “- diz Elizabeth Labau. Você sabe o que uma pastelaria O mastic pode ser facilmente preparado em casa? Não é só rápido e fácil – o mastic caseiro do marshmallow é mais saboroso do que mais compras! O ingrediente secreto é mini marshmallows, dando fondant um sabor maravilhoso doce e ligeiramente baunilha. Marshmallow mastic pode ser usado, como qualquer o outro: cubra-o com bolos, esculpe figuras e faça doces. Por favor, note que este mastique se torna pegajoso em condições úmidas e não ele vai manter, bem como normal, se colocado em congelamento e manter na geladeira por vários dias.A receita é calculada em 700 gr. mastiques, a quantidade de ingredientes pode ser facilmente reduzida ou duplo.
A autora da receita é Elizabeth Labau, uma escritora culinária, chefe de pastelaria, fotógrafo gastronômico de Salt Lake City, Utah, EUA
Time: 10 мин.Dificuldade: fácil Quantidade: 700 gr. As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 225 gr. marshmallows em miniatura
- 450 gr açúcar em pó, mais para polvilhar
- 2 colheres de sopa. l água
- Corante alimentício ou aromatizante, opcional
Receitas com ingredientes semelhantes: marshmallows, açúcar de confeiteiro
Preparação receita:
- Polvilhe o açúcar de confeiteiro na mesa da cozinha ou picar grande placa. Coloque marshmallows em uma tigela de microondas grande com água. Aqueça a alta potência por 1 min., Enquanto marshmallows não ficará exuberante e aumentará de tamanho.
- Mexa com uma espátula de borracha até ficar homogêneo até que estejam vai derreter. Se pedaços de marshmallow permanecem, coloque de volta microondas por 30-45 segundos. – a mistura deve ser homogénea e sem комочков.Если хотите сделатьcor de mastique ou com o sabor desejado, neste estágio você pode adicione algumas gotas de corante ou sabores e bem misturar. Se de um mastique você precisa fazer porções com diferentes gosto ou cor, não adicione nada agora – instruções será menor no sexto parágrafo.
- Adicione o açúcar de confeiteiro e comece a mexer com uma espátula. Continue até que o açúcar se conecte à massa e depois misturar será impossível.
- Coloque a mistura resultante em um trabalho preparado superfície. Vai ser pegajoso e grumoso, o açúcar será visível, que ainda não se misturou com a massa – isso é normal. Espane suas mãos açúcar de confeiteiro e começar a amassar mastique como massa com as mãos mashing açúcar em marshmallows.
- Continue amassando até que o mastique esteja liso e pare agarrar-se às suas mãos. Adicione mais açúcar se necessário, mas pare assim que você conseguir uma mistura homogênea – excesso de açúcar fará mastic sólido e inflexível. Quando irá suavemente bola, mastique pronto para uso. Agora pode ser lançado dar forma ou embrulhar em filme para usar mais tarde. Mastique bem embrulhado pode ser armazenado em uma sala fria ou na geladeira, e antes de usar ele precisa ser amolecido, amassar com as mãos.
- Se você quiser colorir ou dar sabor ao mastique, dê-lhe uma forma de disco. Neste ponto, você pode precisar luvas para não manchar as mãos com tinta. Adicione o desejado quantidade de corante ou sabores para o centro do disco e dobrar dirija para dentro de modo que o corante ou sabor esteja o centro da bola.
- Comece a amassar o mastique, como você fez antes. No processo você Você verá que o corante sairá do centro. Continue amassando até que os pingos desapareçam e fiquem uniformes cores. Agora o mastique pode ser usado ou armazenado como indicado acima.
