Lombo de porco incrivelmente macio sobre os ossos em uma panela lenta, embebido em marinada de sabor, vale o tempo e o esforço despendido em ela cozinhando. Se necessário, maçãs secas podem tente substituir damascos secos, o que também dará uma maravilhosa resultado. O gelo ajuda a arrefecer a marinada mais rapidamente para reduzir espere o tempo e comece a cozinhar a carne o mais rápido possível. друзьями: 
Time: 1 4hora 20 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa. caldo de legumes
- 1/2 colher de sopa. mais 2 colheres de chá sal grosso
- 1/2 colher de sopa. açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa. eu ervilha, esmague levemente
- 450 gr gelo (cerca de 4 colheres de sopa)
- 4 lombo de porco com osso de 2,5 a 4 cm de espessura
- 85 gr. maçãs secas
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 1,5 colheres de sopa. caldo de galinha
- 1 colher de sopa. eu pimenta do reino moída
- 1 colher de chá tomilho seco
Receitas com ingredientes semelhantes: caldo, açúcar mascavo, pimenta ervilhas pretas, carne de porco, lascas de maçã, cebola, tomilho
Preparação da receita:
- Misture no caldo de legumes stewpan médio com 1/2 colher de sopa. sal grosso, açúcar mascavo e pimenta preta. Coloque em fogo moderado. Ferva até o sal e o açúcar não se dissolve, retire do fogo e adicione gelo. Coloque os bifes de porco com a marinada no saco zip volume de 7,6 litros e fechar. Coloque em um recipiente de plástico e deixe marinar durante a noite na geladeira.
- Retire o lombo da marinada, enxágüe e seque. Polvilhe em ambos os lados as 2 colheres de chá restantes. sal grosso.
- Coloque as maçãs secas em uma panela 5.2-5.7 eu
- Aqueça em fogo médio 1,5 colheres de sopa. eu azeite de oliva em uma panela de aço inoxidável com um diâmetro de 30 cm. bifes de ambos os lados até dourar (5-6 minutos) para cada lado). Em seguida, coloque a carne de porco na panela lenta maçãs Adicione o restante 1/2 colher de sopa na panela. eu azeitona manteiga, depois cebola e refogue até que se torne fique marrom (3-4 minutos). Despeje em caldo de galinha e deglase. Adicione pimenta preta, tomilho e misture. Despeje o resultante massa em um fogão lento, defina a temperatura máxima, tampe e cozinhe por 1,5 horas. Reduza a temperatura ao mínimo e continue cozinhando até que a carne de porco esteja macia e ficar atrás do osso (mais 4,5 horas).
