Faça o mais delicioso jantar de domingo com almôndegas e molho de carne, porco, salsichas italianas picantes, cozidas em fogão lento. Molho de domingo tradicionalmente preparado em italiano famílias. Geralmente é baseado em tomate ou pasta de tomate e cortes de carne baratos ou carne picada de linguiças italianas. Você não tem que passar o fim de semana inteiro no fogão, assistindo o molho. Para base de carne, é melhor tomar costelas de carne de porco e carne de porco costelas localizadas mais perto da omoplata, eles têm muita carne e um pouco ossos. Ensopado de carne com linguiça em molho de tomate e no final cozinhar, jogue as almôndegas da carne moída. Molho Acontece muito saboroso e gratificante. Sirva com massa ou polenta, que absorve o molho Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 2 horas. 25 minutos Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Almôndegas
- 0,5 kg lombo de carne picada
- 0,5 colher de sopa. parmesão ralado
- 1/4 art. migalhas de pão simples
- 1/4 art. leite
- 1/4 art. salsa fresca picada com folhas planas
- 2 dentes de alho ralados
- 1 ovo grande
- Para servir: macarrão ou polenta
- Equipamento especial: multicooker com um volume de 6-8 eu
Molho
- 1 kg costelas com carne (costela curta)
- 0,5 kg costelinha de porco
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 1 cebola grande picadinha
- 6 dentes de alho picados
- 0,5 colher de sopa. pasta de tomate
- 0,5 colher de sopa. vinho tinto seco
- 1 lata de 800 gr. tomates descascados em conserva suco próprio
- 4 salsichas italianas doces ou picantes
- Flocos de pimenta vermelha, opcional
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, porco, kupat (salsichas para fritar), purê de tomate, vinho tinto, queijo parmesão, salsa
Preparação da receita:
- Para o molho: adicione óleo à multicooker de 6 litros. e defina o modo de fritura. Jogue as costelas e ok torrada. Coloque em um prato, adicione costelinha de porco e bem frite. Coloque em um prato. Adicione a cebola e o alho e frite, mexendo sempre até que a cebola fique dourada e o alho macio cerca de 5 minutos. Adicione a pasta de tomate e misture bem cubra a cebola inteira. Despeje o vinho e raspe do fundo da panela pedaços pegajosos. Deixe ferver e cozinhe até o molho evaporado ao meio, cerca de 2 minutos.
- Misture os tomates e adicione carne, porco, linguiça, 1 Art. eu sal, um pouco de pimenta do reino e uma pitada de vermelho pimenta se você usá-lo.
- Seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare fogão lento para o trabalho. Defina o modo da panela de pressão e cozinhe quando alta pressão 50 minutos.
- Para almôndegas: enquanto isso em uma tigela de tamanho médio misture carne picada, parmesão, farinha de rosca, leite, salsa, alho, ovo, um pouco de sal e pimenta do reino e bom misture com uma colher de pau. Formar bolas com um diâmetro de 2,5-5 ver
- Depois de concluir o ciclo da panela de pressão, siga as instruções fabricante de liberação de pressão e aguarde a conclusão ciclo de redefinição rápida. Cuidado para não se queimar com o restante vapor, destrave e abra a tampa.
- Remova com cuidado a carne, a carne de porco e a lingüiça. Decolar Molhe o excesso de gordura e descarte. Quando a carne esfriar, será possível segure em suas mãos, remova e descarte todos os ossos e excesso de gordura. Corte a carne e a lingüiça em pedaços. Retorne a carne ao molho e adicione em um fogão lento almôndegas. Feche a tampa e cozinhe em panelas de alta pressão por 5 minutos.
- Depois de concluir o ciclo da panela de pressão, siga as instruções fabricante de liberação de pressão e aguarde a conclusão ciclo de redefinição rápida. Cuidado para não se queimar com o restante vapor, destrave e abra a tampa. Sal e pimenta. Sirva com macarrão ou polenta.
