8 
-
Tempo de cozimento
Contents [hide]
- Dificuldade de receita
Prato médio
- Valor energético
32,9kcal
- Avaliação
5 de 5
-
Receita
Esta receita difere da versão gelatinosa clássica em que que há um monte de especiarias que adicionam ao prato aroma e sabor únicos. Cozinhar em casa não é de todo difícil.
Vamos começar!
Os ingredientes
0/12 ingredientes
5 из 5 1 32,9
Ótimo trabalho
Bom apetite, espero que tenha se divertido com a gente!
Passos
Passos realizados: 0/0
-
O primeiro passo é desmontar o peixe. Intestino, corte cabeça e remova as barbatanas. Da cabeça você precisa remover as guelras quando cozinhar eles emitem um gosto desagradável de amargura. Com uma faca afiada, moer o peixe e para separá-lo do cume. Tire todos os ossos do filé e corte-os fatias porcionadas.
-
Pegue uma panela suficientemente grande, coloque 3 litros de água, adicione a cabeça de peixe, cume e coloque no fogo. Quando a água ferver, você precisa reduzir o calor a um mínimo, sal, pimenta e adicione temperos.
-
Ao cozinhar caldo de peixe, você precisa descascar os legumes e adicioná-los na panela, você não precisa cortá-los, apenas jogue-os inteiros. Cozinhar tudo por 40 a 50 minutos e adicione o filé. Cozinhar peixe ainda 20 minutos, após o que retire todos os produtos e coe o caldo.
-
Adicione a quantidade necessária de gelatina ao líquido filtrado e misture bem até que se dissolva.
-
Organize os pedaços de peixe em porções e decore verdes. Opcionalmente, você também pode adicionar carne da cabeça do peixe. Despeje o caldo e coloque os moldes na geladeira. O prato estará pronto usar quando o caldo é completamente transformado em geleia.
Palavras-chave:
- geleia
- Ano novo
- Peixe
- carpa prateada
