Gelato é uma variedade de sorvetes nativa da Itália. Sua preparado a partir de leite, nata, açúcar e vários aditivos: frutas, nozes, chocolate. Gelato tem um teor de gordura menor do que o habitual sorvete, e também contém menos ar, devido a que ganha sua saturação, textura densa e mais lenta derrete. A combinação de chocolate e avelãs é um dos clássicos вкусов этого холодного десерта. 
Time: 2 час. 55 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6-8 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 vidro (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa. leite integral
- 1 colher de sopa. creme gordo
- 1/2 colher de sopa. açúcar mais outro 1/4 colher de sopa.
- 4 gemas
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 colher de sopa. pasta de porca de chocolate
- 1/2 colher de sopa. Avelãs torradas picadas, para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: leite, creme, açúcar, ovos, extrato de baunilha, pasta de chocolate-nozes, avelãs
Preparação receita:
- Em uma panela, misture o leite, creme e 1/2 colher de sopa. açúcar. Cook on calor médio até o açúcar se dissolver, cerca de 5 min.
- Bata os ovos em uma tigela de tamanho médio com um mixer. gemas com açúcar restante por cerca de 4 minutos, gemas deve engrossar e ficar amarelo pálido. Despeje 1/2 colher de sopa. quente leite e creme mistura na mistura de ovos e misture. Mudar tudo de volta ao stewpan. Cozinhe em fogo muito baixo, constantemente mexendo por cerca de 7-10 minutos, a massa deve ficar tão espessa para não pingar das costas de uma colher de pau.
- Coloque um filtro sobre uma tigela de tamanho médio e passe ele uma mistura quente. Adicione o extrato de baunilha e a manteiga de amendoim até homogeneidade. Arrefecer a mistura completamente antes de colocar em uma sorveteira, congele-a seguindo as instruções do fabricante. Antes transferir gelato para servir utensílios, formando bolas usando uma colher especial e polvilhe com avelãs.
