Sopa grossa com arroz e camarão tem um sabor defumado.
Nesta receita para uma sopa de gumbo multi-cozida, tempero de filé clássico usado, que dá o ensopado Eu tenho um gosto especial.
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Fotografia de Alimentos: Eddie Jackson Tempo: 6 horas. 40 min Dificuldade: Doses fáceis: 6 – 8 As receitas utilizam recipientes volumétricos de medição de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 kg ossos sem pele de coxas de frango, aparar gordura
- 700 gr. camarão com casca
- 6 colheres de sopa. eu (90 gr.) Manteiga
- 1 colher de sopa. eu fumaça líquida
- 1/2 colher de sopa. farinha de trigo
- 1 cebola média, picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 talos de aipo picados
- 2 dentes de alho picados
- 6 colheres de sopa. caldo de galinha sem sal
- 3 colheres de sopa. eu tempero kajun
- 1 colher de sopa. eu filé em pó (folhas secas de arbustos sassafrás)
- Arroz branco cozido e cebola verde picada para apresentação
- Molho picante
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, camarão, pimenta doce, aipo, tempero kajun, fumaça líquida, molho picante, Arroz
Preparação da receita:
- Derreta o óleo com fumaça líquida em uma panela em fogo médio, depois adicione a farinha gradualmente. Frite, mexendo sempre, até a cor não ficará marrom clara, de 10 a 15 minutos. Despeje a farinha misture em uma panela lenta com uma tigela de 6 a 7 litros.
- Coloque as cebolas, pimentas, aipo e alho em uma panela lenta, depois coloque o frango. Polvilhe tempero kajun e pó de filé. Adicione o caldo de galinha, tampe e cozinhe lentamente fogo por cerca de 6 horas
- Coloque o frango em uma tábua. Pique a carne descarte os ossos e, em seguida, devolva a carne ao fogão lento. Adicionar camarão, tampe e cozinhe até ficarem rosados, cerca de 8 minutos Sirva gambo no arroz; decore com cebolinha por cima e molho picante.
