Tikka Masala – o prato de frango picante indiano mais popular molho de curry. Coxas de frango sem pele fatiadas marinado em uma mistura picante com tempero indiano de garam masala, e depois cozinhou em panela lenta com pré-frito em manteiga derretida com especiarias, em molho de tomate. Total 1 0 minutos no modo panela de pressão, e os pedaços de frango são muito delicado, suculento, saturado com sucos deliciosos. Para o frango acabado mexa o creme de coco que complementa perfeitamente o seu sabor exótico este prato asiático e também amolecer agradavelmente seu sabor pungente. Sirva tikka masala com enfeite de legumes риса. 
Time: 1hora 55 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa. eu suco de limão
- 1 colher de sopa. eu temperos garam masala
- 1 colher de chá coentro moído
- 1 kg coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas com gordura, corte em pedaços de 2,5 cm.
- 2 colheres de chá zira moído
- 0,5 colher de chá páprica defumada quente
- 0,5 colher de chá açafrão moído
- 1/4 colher de chá pimenta caiena
- 1,5 colheres de sopa. eu ghee ou ghee
- 1 cebola grande cortada em 2 cm.
- 1 colher de sopa. eu gengibre ralado
- 3 dentes de alho ralados
- 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate
- 1 colher de sopa. purê de tomate
- 0,5 colher de sopa. creme de coco
- Arroz de couve-flor, servido (opcional)
- Equipamento especial: Multicooker Instant Pot® volume de 6-8 litros.
Receitas com ingredientes semelhantes: limão, garam masala, coentro, coxas de frango, cominho, páprica, açafrão, pimenta caiena moída, óleo de ghee, cebola, raiz de gengibre, alho, pasta de tomate, polpa, creme de coco, couve-flor
Preparação da receita:
- Misture o suco de limão, garam masala, coentro em uma tigela grande, 1 colher de chá sal e 0,5 colher de chá pimenta preta. Garfo ou mãos misture com uma consistência pastosa. Adicionar a uma tigela de frango em cubos e misture à mão, esfregando especiarias em carne. Cubra com filme plástico e deixe deixe marinar em temperatura ambiente por 1 hora.
- Pré-aqueça uma panela lenta de 6 litros temperatura. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture zira, páprica, açafrão, pimenta caiena e 1 colher de chá. sal. Adicione ao fogão lento ghee, coloque cebola e uma mistura de especiarias no mesmo lugar. Frite até a cebola não ficará mais macia, cerca de 5 minutos. Adicione gengibre e alho e continue fritando por 1 minuto e adicione a pasta de tomate. Fritar mexendo constantemente com uma colher de pau, 1 minuto. Despeje no tomate amasse e raspe pedaços pegajosos do fundo da panela. Desligar fogão lento. Adicione o frango em conserva ao molho e gentilmente misture, cobrindo-o uniformemente.
- Seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare fogão lento para o trabalho. Defina o modo da panela de pressão e cozinhe quando alta pressão 10 minutos. Depois de completar o ciclo da panela de pressão siga as instruções do fabricante para liberação rápida de pressão e aguarde a conclusão do ciclo de redefinição rápida. Cuidado para não queime-se com o vapor restante, destrave e abra a tampa. Misture o creme de coco, o sal a gosto e sirva com arroz de couve-flor se você usá-lo.
