Essa refeição leve, porém satisfatória e saudável é rica em proteínas, fibras e minerais. Além disso, graças a uma combinação bem-sucedida ingredientes alcançar um equilíbrio quase perfeito gostos. A nitidez do chili e gengibre em harmonia com a doçura damascos secos e pistache crocante complementam a textura Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 1 hora. Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 peitos de frango desossados e sem pele (aproximadamente 230 gr. cada)
- 3 colheres de sopa. eu azeite, mais extra para regar
- 3 dentes de alho ralados
- 1 pimentão Serrano, retire as sementes (opcional) e picar
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa. eu gengibre ralado (de uma peça com 2,5 cm de comprimento)
- 2 colheres de sopa. quinoa vermelha, lave e seque bem
- 1 e 3/4 art. caldo de galinha
- 2 colheres de sopa. eu folhas de alecrim picadas
- 1/2 colher de sopa. damascos secos picados
- 1/2 colher de sopa. pistache salgado assado sem casca
- Folhas de hortelã, chalotas picadas (apenas a parte verde) e rodelas de limão, para decoração
- Equipamento especial: panela de pressão – multicooker com o volume da tigela é de 6 litros. ou 7,5 litros
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, pimenta, raiz de gengibre, quinoa, alecrim, pistache, damasco
Preparação da receita:
- Polvilhe o frango com sal e pimenta generosamente. Adicione à tigela Panelas de pressão de 6 litros – multicookers óleo vegetal, alho, pimenta, cebola, gengibre, 1,5 colher de chá sal e 1/4 de colher de chá pimenta. Ativar modo “Cozinhar”, definindo a potência máxima (consulte a nota). Cozinhe, mexendo sempre, para que o alho e o gengibre não queimem até os legumes não ficarão macios e não começarão a dourar (cerca de 5 minutos). Adicione a quinoa, o caldo de galinha, as folhas de meio alecrim e cubra com uma tampa de vidro. Cozinhe por 5 minutos.
- Coloque cuidadosamente o suporte de vapor panela de pressão – multicooker e coloque em cima com uma camada uniforme de frango. Polvilhe com o alecrim restante. Siga as instruções do fabricante para trancar a tampa e ajustar o funcionamento do dispositivo. Cozinhe no modo panelas de pressão em alta pressão por 1 minuto.
- Após o final do ciclo da panela de pressão, siga as instruções produtor, deixe o vapor sair naturalmente (cerca de 5 minutos). Cuidado para não se queimar com o vapor restante, destrave e remova a tampa. Mova o frango em um prato e deixe aberto até servir.
- Ligue “Cooking”, definindo o valor máximo energia e continue cozinhando quinoa até o líquido não evapora (aproximadamente 5 minutos). Obtenha o plugin recipiente da panela de pressão, misture damascos e pistache. Servir frango de quinoa, polvilhado com hortelã, cebolinha, espremendo por cima suco de limão e rega com azeite de oliva.
