Frango branqueado em molho de toupeira – receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: Кон ПулосTempo: 2 horas Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 frango (1400-1800 gr.), Cortado em 6 partes
- 2 tortilla rasgada com 15 cm de diâmetro.
- 75 gr. quebrado em pedaços de chocolate escuro
- 5 ervilhas de pimenta preta
- 0,5 colheres de sopa. sementes de gergelim
- 5 dentes inteiros de alho
- 1 pau de canela
- 0,5 colher de chá semente de anis
- 0,25 colher de chá semente de coentro
- 6 pimentas guajillo secas
- 4 pimentas secas
- 6 colheres de sopa. l óleo de canola
- 0,25 art. passas
- 0,25 art. amêndoas inteiras
- 0,25 art. sementes de abóbora descascadas
- Pitada de açúcar
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, tortilla, chocolate amargo, pimenta preta, sementes de gergelim, canela, sementes de anis, coentro, pimenta guajillo, pimenta ancho, semente de abóbora, amêndoas, passas
Preparação receita:
- Coloque o frango e pimenta em uma panela grande, despeje a água para ela cobriu o frango e o sal. Deixe ferver lentamente aqueça e deixe ferver até ficar mole, cerca de 40 minutos. Coloque o frango um prato grande e coloque o caldo resultante de lado.
- Frite as sementes de gergelim em uma frigideira seca em fogo médio, mexendo até dourar, cerca de 5 minutos. Separe 2 colheres de sopa. l para decoração, e coloque o resto no liquidificador. Na mesma panela fritar os dentes de alho, pau de canela, anis e sementes de coentro até aparência de aroma, cerca de 3 minutos. Adicione ao liquidificador.
- Remova o caule e as sementes de pimenta seca. Aqueça 4 colheres de sopa. l óleo de canola na mesma panela em fogo médio. Adicione pimentos pimentão e levemente fritar, cerca de 2 minutos. Transferir para uma tigela despeje a água quente para cobrir os ingredientes e mergulhe em 30 min
- Enquanto isso, coloque passas, amêndoas, sementes de abóbora e pedaços de tortilla em manteiga em uma panela e cozinhe, mexendo, até sementes e bolos não ficam dourados, cerca de 2 minutos. Transfira para um liquidificador com óleo da panela. Adicionar pimenta e purê amolecida, derramando 2-3 colheres de sopa adicionais. o líquido em que as pimentas foram mergulhadas para obter uma espessa molho homogêneo.
- Aqueça as restantes 2 colheres de sopa. l manteiga em uma frigideira grande em calor médio. Adicione o molho de pimenta e frite, mexendo até ficar engrossar, 5-6 minutos. Adicione 4 colheres de sopa. sobra de cozinhar frango líquido e ferver lentamente até o molho começar a engrossar, cerca de 20 minutos. Adicione o chocolate e deixe cozinhar lentamente, muitas vezes mexendo até o chocolate derreter e o molho ferver um pouco, mas cerca de 20 minutos. Adicione açúcar e sal e coloque pedaços de frango no molho e aqueça em fogo baixo. Sirva com o resto sementes de gergelim Você pode estar interessado em ler Notas culinárias – Trate os vasos com chocolate.
