O fondue de queijo clássico começou a ser preparado por vários séculos. de volta. Se você acredita na versão popular, ela foi inventada pelos pastores que viviam nos Alpes suíços. O trabalho deles foi muito difícil, além de produtos que os pastores levavam consigo de casa, ao ar livre começou a deteriorar-se: o pão estava velho e o queijo endurecido. Portanto os pastores começaram a usar pequenos vasos em que queijo duro derretido. Pão velho servido excelente complementar a essa refeição. Frutas e legumes também não exceção: com o tempo, o fondue apareceu nas mesas dos nobres e ricos pessoas que, elogiando o prato, contribuíram para opções alternativas para a sua preparação: apareceu peixe, carne e até fondue de chocolate. Hoje qualquer um pode cozinhar fondue de queijo em casa. Sua preparação não é é difícil, e o resultado será sem dúvida muito agradável.
Autor da receita – Patricia Heaton – atriz americana, comediante e produtor.
Time: 20 мин.Dificuldade: fácil Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de queijo Gruyère ralado
- 250 g de queijo emmental ralado ou qualquer outro queijo
- 3 colheres de sopa. eu farinha
- 1 e 1/4 art. vinho branco seco
- 1 dente de alho, rale ou pique finamente
- 1/2 colher de chá mostarda em pó
- 1/4 colher de chá noz-moscada ralada
- 1 colher de sopa. eu brandy de cereja, pode usar Kirsch
- Para servir: baguete, picada, sortida legumes frescos picados, como aipo e pimentão, e também frutas picadas (maçãs, figos, peras)
- Equipamento especial: fondue ou fogão lento
Receitas com ingredientes semelhantes: queijo gruyère, queijo emmental, farinha, vinho branco, alho, mostarda em pó, noz-moscada, conhaque, conhaque cereja, baguete, aipo, pimentão, maçãs, figos, peras
Preparação da receita:
- Em uma tigela de tamanho médio, misture o gruyère e o emmental com farinha.
- Em uma panela ou panela média, misture o vinho e o alho, deixe ferver. Adicione delicadamente o queijo misture constantemente mexendo. Mantenha o aquecimento até o queijo não derreterá completamente. Adicione mostarda, noz-moscada, aguardente de cereja (opcional).
- Se você usar um prato de fondue, simplesmente apague o queimador. Você também pode despejar a mistura em um fogão lento e deixá-la no modo aquecendo. Servir fondue de queijo com cubos de baguete, fatiados legumes e frutas.
