Filete de Sterlet com vinho

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• Tempo de cozimento

  Contents

  • • 0.0.1 3 horas
    • 0.0.2 Prato médio
    • 0.0.3 69kcal
    • 0.0.4 5 de 5
    • 0.0.5 Receita
  • 0.1 Vamos começar!
  • 1 Os ingredientes
    • 1.1 Ótimo trabalho
  • 2 Passos
    • • • 2.0.0.1 Palavras-chave:

  3 horas

• Dificuldade de receita
  

  Prato médio

• Valor energético
  

  69kcal

• Avaliação
  

  5 de 5

• Receita

Sterlet é um peixe muito saboroso e tenro, é ideal para comida caseira deliciosa aspic. A principal vantagem disso peixe é que o caldo é cozido em um esteril, Acontece o mais transparente.

Vamos começar!

Os ingredientes

0/11 ingredientes

• Sterlet – 1 pc.
• Ovos de codorna – 5 peças
• Cenouras – 2 peças
• Cebolas – 2 peças
• Vinho branco seco – 1 L
• Salsa
• Raiz de aipo – 100 g
• Pepper
• Limão – ½ pcs.
• Gelatina – 40 g
• Sal

5 из 5 1 3 ч3 ч 69

Ótimo trabalho

Bom apetite, espero que tenha se divertido com a gente!

Passos

Passos realizados: 0/0

1. Prepare o peixe. Para fazer isso, o sterlet deve ser lavado, removido cabeça e corte o peixe em filetes. Precisamos de uma cabeça para caldo rico, por isso precisa ser processado, remova os olhos e brânquias. Cume e barbatanas também não devem ser jogados fora, tudo vai para caldo.

2. Coloque peixe, cabeça e cume em uma panela, adicione 1 litro de água e 1 litro de vinho, coloque no fogo.

3. Hastes de salsa, descascadas, também devem ser colocadas na panela cenouras e lavadas, mas cebola não descascada, adicione sal, pimenta. Todos Cozinhe os ingredientes por 2 horas.

4. Se o caldo estiver quase cozido, coloque em ebulição ovos de codorna. Quando estiverem prontos, descasque e cortado ao meio.

5. Após 2 horas de cozedura, todos os produtos devem ser removidos. Nada deles não é mais necessário, exceto o filete sterlet. Coe o caldo, adicione gelatina e misture bem. Por favor note que deve dissolver completamente, caso contrário a aparência pratos serão estragados por pedaços de gelatina pegajosa.

6. Corte o peixe em pequenas porções, limão – meio anéis. Escolha algumas lindas folhas de salsa e você pode prossiga para o design do prato.

7. Coloque o sterlet no centro, coloque fatias entre as peças limão, coloque ovos de codorna ao redor do prato e decore a placa verdes. Despeje todo o caldo e leve à geladeira a noite.

Palavras-chave:

• caldo
• geleia
• Ano novo
• sterlet