Receita cozinhar o filé de bacalhau em um fogão lento
Receita de bacalhau em panela lenta ajuda a economizar suculência de peixe. Afinal, a carne macia de bacalhau requer cuidadosa relacionamento. Um pouco esquecido – perca suco ao fritar. Método especial picles com gengibre, coentro e malagueta picam sabor gordo específico de peixe. Um molho de wasabi enfatizará sabor delicado de bacalhau.
Receita de bacalhau em panela lenta
Um método de decapagem asiático especial que envolve receita de bacalhau em panela lenta, útil para outros pratos. Coentro picante, sementes de gergelim, pimentão picante picante faz maravilhas com peixes. Então você pode cozinhar pique, peixe-gato, carpa. Especialmente se o peixe não é rio, mas lago. O fogão lento economiza a ternura do peixe e não permite que o filé seque. Frito ou porções no vapor reterão suculência e todas as vitaminas valiosas.
Para cozinhar um filé de bacalhau em uma panela lenta, vai precisar de:
- Bacalhau (porções) – 500-700g.
- Para marinada:
- Mistura picante: gergelim, coentro, pimenta, suco de limão, gengibre, o sal.
Marinadas asiáticas são uma ciência! Qualquer relação não havia ingredientes, o peixe com essa marinada assume uma especial aroma de frescura.
Para molho japonês
- Molho de soja (de preferência leve, rotulado como leve) – 30ml
- Azeite – 30ml.
- Manteiga de amendoim a gosto. O produto é perfumado, então dose ele do jeito que você gosta mais.
- Wasabi (você pode usar uma pasta ou pó). Pungência ajuste a gosto.
Receitas de molhos japoneses estão cheios de segredos orientais, como se projetado para enfatizar o sabor natural produto.
Você pode cozinhar o bacalhau em uma panela lenta como esta:
Esprema o suco de limão em uma tigela e rale um pouco de gengibre raiz, misture com sementes de gergelim, coentro. Adicione as fatias de pimentão ou molho Tabasco. Sal.
Esfregue cada pedaço de peixe ou filé com esta mistura se prefere cozinhar em uma peça. Feche uma tigela com filme plástico e deixe marinar o bacalhau por meia hora. Deixe o peixe mais tempo marinada não vale a pena. O limão, como todas as frutas cítricas, é bastante agressivo. para concurso tecido de filé. E você precisa de uma ternura de sabor, não suavidade.
Lubrifique a tigela de váriasooker. Use apenas manteiga (isso é importante!). Coloque os bifes, feche a tampa e ative o modo “Extinção” por cerca de 20 minutos. Então mude para o modo “Cozimento”. Tempo – cerca de 20 minutos. Não esqueça virar as peças. O bacalhau vai dourar e fica bem dentro suculento.
Enquanto você tiver bacalhau na panela lenta, cozinhe japonês molho:
Misture com molho de soja Wasabi, azeitona e amendoim óleo.
Despeje o bacalhau com molho ou sirva separadamente. Decore o peixe com rúcula. Ervas perfumadas vão bem com Molho japonês e com carne macia de bacalhau.
Idéias saborosas
Usando este método, você pode assar bacalhau na grelha, no forno, frite em uma panela. Marinada asiática e molho japonês em combinado com peixe é a principal característica deste prato. Cozinhe em suplemento de salada de brotos. Moda gastronômica em esses pratos acabaram sendo muito úteis!
