Elotes Mexicanos (Espanhol: Elote – Corncob) cozido como uma espiga de milho – um cereal tradicional em México. Eles se parecem com pães em forma, mas sim em textura assemelham-se a biscoitos recheados macios. Para cozinhar elotes Amassar dois tipos de massa: um é fermento, para bolos, e o outro é mais açúcar para recheio. Da massa para o recheio são formados palitos longos, que são então envolvidos na massa principal. Dê aos pães uma forma de espiga e corte-os na superfície com uma faca uma grade na forma de grãos de milho. Asse o eles no forno. Pãezinhos é simplesmente delicioso, com um sabor picante de canela, anis estrelado e raspas de laranja e deliciosa manteiga e açúcar начинкой. 
Time: 30 мин. Dificuldade: Quantidade fácil: 15 rolos As receitas usam recipientes de medição volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Pão exterior
- 2 colheres de sopa. farinha premium
- 1 colher de chá fermento seco ativo
- 0,5 colher de chá sal
- 1/3 art. açucar
- 1 ovo grande, ligeiramente batido
- 1/4 art. um pouco de água morna
- 1 colher de chá canela
- 0,5 colher de chá anis estrelado, opcional
- 0,5 colheres de sopa. óleo de cozinha
- Açúcar polvilhado
- 2 gotas de corante alimentar amarelo, opcional
- Você também vai precisar de: tortilla press
Bolo Interno
- 2/3 art. farinha
- 0,5 colheres de sopa. açúcar em pó
- 0,5 colheres de sopa. manteiga amolecida
- 1 gema de ovo
- 0,5 colher de chá canela
- Zest 1 laranja, opcional
- Combine todos os ingredientes em uma tigela separada.
Receitas com ingredientes similares: farinha premium, massa fermento, ovos, casca de laranja, canela, anis estrelado
Preparação receita:
- Despeje 2 em uma superfície plana ou grande placa de corte. Art. farinha. Adicione 1 colher de chá. levedura, 0,5 colher de chá sal e 1/3 colher de sopa. açúcar. Misture tudo com as mãos. Dedo no ovo. Então adicione gradualmente a água, a massa será irregular. Adicione canela anis estrelado e gordura.Amassar uma massa uniforme, cerca de 5-7 minutos. Cubra e deixe por 10 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Cubra a assadeira de pergaminho papel.
- Faça blanks da mistura de manteiga e açúcar. Amassar massa de mãos para bolos internos. Formulário 15 pequeno bolas e rolá-las entre as palmas das mãos para dar uma forma fina charutos com cerca de 5 cm de comprimento.Dobre um prato e cubra.
- Forme uma casca exterior com um padrão. Estender massa de levedura 15 bolas idênticas. Usando a impressora para tortilhas de cera, achatar uma bola de massa para diâmetro 7 cm, usando uma faca ou espátula de metal, linhas retas na superfície do bolo resultante. Vire ela e desenhe linhas de interseção.
- Delicadamente, vire o outro lado e coloque no centro peça de trabalho, enrole a massa nas laterais e pressione para vedar. Aperte as bordas para formar uma espiga de milho. Mudar Costure em uma assadeira.
- Polvilhe com açúcar e asse por cerca de 20 minutos, girando pan no outro lado no meio do cozimento. Asse até crosta dourada. Esfrie completamente e guarde hermético recipiente.
