Doces de bacon – uma receita detalhada para cozinhar. друзьями: 
Time: 45min Dificuldade: fácil Quantidade: 700 gr. As receitas usam Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 16 fatias de bacon
- 1,5 colheres de sopa. açucar
- 1,5 colheres de sopa. misturas de nozes
- 1,5 colher de chá extrato de baunilha
- 1,5 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá sal
- 110 gr. manteiga sem sal + um pouco para lubrificação assadeira
- 3/4 art. xarope de milho, pode ser substituído por mel ou inverter xarope
Receitas com ingredientes semelhantes: nozes, extrato de baunilha, bacon
Preparação receita:
- Prepare uma assadeira, cubra com papel alumínio e graxa Frite o bacon em uma panela grande até ficar crocante crostas. Coloque toalhas de papel para empilhar o excesso de gordura. Depois de esfriar, corte cada fatia de bacon em dois metade.
- Misture o açúcar, xarope de milho e 1/2 xícara de água em meio uma panela com um fundo grosso. Aqueça em fogo médio por 10-12 minutos, até a mistura aquecer a 125 ° C. Meça a temperatura com termômetro de confeitaria.
- Retire a calda do fogo, adicione a manteiga, nozes e sal, misturar Coloque a mistura no fogão novamente e cozinhe em fogo médio calor elevado sem mexer durante 5-10 minutos até que o xarope adquira cor dourada do caramelo, e a temperatura da mistura não atinge 140 ° C. Enquanto mexendo constantemente, adicione cuidadosamente bacon, baunilha à mistura extrair e refrigerante (a mistura vai espumar muito). Ferva por 1-2 minutos. mexendo ocasionalmente até que a espuma desapareça e a mistura seja levemente vai escurecer.
- Delicadamente, despeje a mistura na panela incliná-lo suavemente para que a mistura se espalhe uniformemente em uma fina camada. Se necessário, mude os pedaços de bacon para onde será menos. Deixe a mistura esfriar completamente e, em seguida, quebre ela em pedaços de doce, não esquecendo de tirar o doce folha.
