Sobremesa de chocolate incrível com uma gota de laranja licor, uma rosa do ganache mais delicado, decorado com chocolate branco aparas. Devido ao teor de chocolate e cacau na massa, o sabor cupcakes acaba por ser muito brilhante e saturado. друзьями: 
Em ремя: 2 час. 30 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 1 2 cupcakes Receitas utilizadas. Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcake
- 3 colheres de sopa. l cacau
- 60 gr chocolate puro sem açúcar, chop
- 1 colher de sopa. farinha premium
- 1/2 colher de chá refrigerante
- 1/8 colher de chá sal
- 6 colheres de sopa. l (90 gr.) Manteiga à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa. açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1/3 art. leite integral
- 1 colher de sopa. l licor de laranja, rum ou conhaque, opcional
Creme Ganache
- 300 gr chocolate semisweet picado
- 1,3 colheres de sopa. creme gordo
- Uma pitada de sal fino
- 1 colher de sopa. l açúcar em pó
- Cobertura de chocolate branco
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, leite, creme, chocolate amargo, chocolate semi-doce, açúcar de confeiteiro, Licor de laranja, rum
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Coloque os forros de papel em molde de muffin com 12 células.
- Faça bolinhos: misture o cacau e 1/4 colheres de sopa. água em tigela pequena até ficar homogêneo. Coloque o chocolate em um copo panelas e aqueça no microondas em intervalos, mexendo a cada 30 segundos até o chocolate derreter; deixe esfriar.
- Peneire a farinha e o refrigerante em uma tigela grande; misture o sal. Вbata a manteiga em uma tigela grande separada com um misturador a velocidade média com açúcar granulado. Digite os ovos um de cada vez, misture até conexões. Mude o mixer para baixa velocidade e adicione cacau diluído e chocolate derretido; misture para misturar. Adicione a mistura de farinha em 2 porções, alternando com 2 porções de leite, misture para misturar. Mexa no licor.
- Espalhe a massa uniformemente entre as latas, enchendo cada 3/4 Asse por cerca de 20-25 minutos, enquanto inserido no centro o palito não sai limpo. Deixe esfriar por 10 minutos. na forma e, em seguida, remova os cupcakes na grade para totalmente legal
- Faça ganache de chocolate neste momento: Combine chocolate meio amargo, 1 colher de sopa. creme e sal pesado em resistente ao calor uma tigela montada sobre uma panela de água fervente; agitar até derreter e homogêneo por cerca de 8 min Retire a taça do banho-maria e reserve por cerca de 1 hora, até que o ganache esfrie e engrosse (mas não deve endurecer). Use-o para preencher o cupcakes, e para decorar os topos.
- Bata com uma batedeira os 1/3 de sopa restantes. creme de manteiga com açúcar pó em uma tigela grande até formar picos moles. Adicionar 1/4 Art. ganache resfriado e misture até ficar homogêneo. Faca para descascando legumes, com uma ponta, corte um pequeno buraco (cerca de 1,3 cm de profundidade) no centro de cada cupcake. Usando uma pequena colher de medida, encha o buraco com chocolate chantilly creme.
- Bata o ganache restante com um misturador em velocidade média até que a luz e consistência de ar por 3-5 minutos. Tenha cuidado para não re-beat, caso contrário, o ganache ficará granulado. Organize ganache chicoteado em um saco de confeiteiro com um bocal de estrela e esprema em cupcakes. Decore com gotas de chocolate branco.
