Creme creme polvilhado com açúcar no topo обугливают для карамелизования. 
Time: 3 час. 30 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 colheres de sopa. creme gordo
- 1 vagem de baunilha
- 8 gemas
- 3 colheres de sopa. l com top de açucar
- Cerca de 6 colheres de sopa. l açúcar demerara ou açúcar mascavo areia
Receitas com ingredientes semelhantes: creme, baunilha, açúcar marrom, ovos
Preparação receita:
- Coloque uma forma de bolo com cerca de 20 cm de diâmetro freezer por pelo menos 20 minutos. Despeje a água fria na pia metade da altura. Esta é uma precaução no caso o creme começará a esfoliar. Neste caso, você deve colocar pan na água e mexa o creme. Isso não precisa ser feito (com tantas gemas neste creme gordo, ele engrossar rapidamente e facilmente o suficiente), mas eu sempre sinto mais calmo se eu fizer isso.
- Despeje o creme na panela, coloque a vagem de baunilha e leve ferver, mas não ferver. Em uma tigela, bata os ovos com açúcar e, enquanto continua a chicotear, coloque o creme com sabor de baunilha. Lave a panela, limpe-a e despeje a peça nela para creme. Cozinhe em fogo médio (ou baixo, se tiver medo) até o creme não engrossa, misturando quase constantemente, apenas cerca de 10-12 min Você não deve ter um creme bom e rico, então não cometer um erro sobre a sua consistência líquida. Lembre-se da pia com água fria, onde você pode abaixar a panela se o creme começará a delaminar.
- Quando o creme engrossar o suficiente, retire a vagem de baunilha, Pegue a panela e coloque o creme neste tanque refrigerado. Deixe esfriar, em seguida, leve à geladeira até arrefecimento total. Polvilhe o açúcar demerara, colher após colher e definir o queimador para uma superfície brilhante crosta.
- Coloque a sobremesa na geladeira novamente, se quiser, mas lembre-se que antes de servir, você precisa obtê-lo em 20 minutos. Nesta fase Coloque a tigela na mesa e uma colher grande com ganância irrestrita quebrar a carapaça de açúcar e chegar a baunilha sedosa creme sob ele. Não fale, apenas aproveite. creme brulee com abóbora.
