Este creme de manteiga é feito por condução de manteiga em Merengue suíço – claras de ovo batidas em banho-maria com açúcar. É muito saboroso, tem uma textura sedosa agradável e, o que é importante, mantém bem a sua forma ao decorar. Com ele seu rosas no bolo ou chapéus cupcake terá um claro alívio e parece muito esteticamente agradável. Creme em merengue suíço também bons amigos com sabores e corantes. No final da receita existem três sabores simples para isso: chocolate, citros e álcool. Escolha qualquer um e você não разочаруетесь. 
Time:Dificuldade: fácil Quantidade: 2,5 colheres de sopa. As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 art. açucar
- 2 colheres de chá suco de limão espremido na hora
- Uma pitada de sal fino
- Esquilos 4 ovos grandes
- 350 gr manteiga, cortada em pedaços de 4 cm. temperatura ambiente
- Aditivos de sabor (veja abaixo)
Receitas com ingredientes similares: açúcar, suco de limão, ovos, manteiga cremosa
Preparação receita:
- Em uma panela sobre a qual você pode instalar uma tigela resistente ao calor misturador, despeje alguns centímetros de água e leve fervendo.
- Coloque o açúcar, o suco de limão, o sal e as claras em uma tigela e bata à mão. Coloque uma tigela sobre água fervente e bata até a mistura não ficará quente ao toque e o açúcar não se dissolverá completamente. Mova a tigela para o misturador estacionário com um batedor bater a uma velocidade moderadamente alta até a massa esfriar e manterá picos fortes por 10-15 minutos.
- Adicione a manteiga um par de fatias de cada vez, completamente mexendo-os antes da próxima adição. Depois de todo o petróleo para ser adicionado, continue mexendo a uma velocidade moderadamente alta. A mistura irá delaminar e aparecer enrolada. Continue indo bata até que o creme de manteiga tenha uma consistência uniforme. Lentamente, sem parar o misturador, misture o gosto desejado aditivos. (Se o creme é muito mole, coloque na geladeira, de modo que ele congela, mas ainda permanece maleável, e então bata antes de usar.)
Chocolate:
Transfira o creme para uma tigela grande e misture 170 g em três passagens. chocolate escuro derretido e resfriado.
Citrus:
Junte a casca de meio limão ou laranja.
Álcool:
Mexa em 2 colheres de sopa. l licor de café e 1 colher de sopa. l vodka.
