Bolinhos caramelados de amora com especiarias – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish:Ryan Dausch Tempo: 4 horas. Dificuldade: média Quantidade: 12 cupcakes As receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 copos (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa. l) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Para cupcakes:
- 1.25 art. farinha premium
- 1 colher de sopa. l Pó de cacau sem açúcar
- 1/2 colher de chá pimenta da Jamaica moída
- 1/4 colher de chá cravo moído
- 1/4 colher de chá sal
- 1/2 colher de sopa. melaço preto
- 1/2 colher de sopa. açucar
- 1/2 colher de sopa. óleo vegetal
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de sopa. água a ferver
- 1 ovo grande, ligeiramente batido
Para cranberries cristalizadas:
- 24 peças cranberries (se congelado, descongelar e drenar líquido)
- 3/4 art. açucar
- 1/2 colher de sopa. água
Para esmalte:
- 3 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1.25 art. açucar
- 1/4 art. água
- 2 raminhos de alecrim
- 350 gr manteiga sem sal à temperatura ambiente, picado
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, melaço, extrato de baunilha, cacau, pimenta da Jamaica, cravo, alecrim, cranberries
Preparação receita:
- Fazendo cranberries cristalizadas: coloque as frutas em uma tigela tamanho médio. Combine 1/2 colher de sopa. Açúcar e água. Ferver em calor médio em uma panela pequena; cozinhe, mexendo até o açúcar vai se dissolver, cerca de 2 minutos Despeje as frutas e deixe por uma hora. Em seguida, escorra o líquido e despeje cranberries restantes 1/4 colheres de sopa. açúcar. Coloque as frutas e o açúcar em uma assadeira e deixe secar 2-3 horas, mexendo ocasionalmente.
- Neste momento, faça biscoitos: pré-aqueça o forno para 180 ° C. Coloque os copos de papel na assadeira do cupcake (12 unid.) cápsulas. Misture a farinha, cacau em pó, pimenta da Jamaica em uma tigela média pimenta, cravo e sal. Em uma tigela grande, misture melaço, açúcar, óleo vegetal e extrato de baunilha. Dissolver refrigerante em água a ferver copo de medição para líquido e, em seguida, conectar-se com o melaço. Para aqui bata a mistura de farinha, o ovo e misture bem. moldes, enchendo cada dois terços. Asse cerca de 22 min. até que os topos dos cupcakes surjam com uma ligeira toque. Deixe esfriar por 5 minutos. em forma e, em seguida, lay out na grelha para arrefecimento completo.
- Cozinhando a cereja: bata as claras em um misturador estacionário com usando um batedor a velocidade média até que picos. Despeje 1/4 colher de sopa. açúcar em uma tigela grande, reserve. Misture o restante copo de açúcar com água e raminhos em uma panela alecrim e coloque em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até açúcar dissolvente.
- Em seguida, aumente o fogo e deixe ferver. Manter-se ferver por cerca de 5 minutos, até o termômetro de cozimento irá mostrar 113 ° C e, em seguida, retire do fogo. Usando o fórceps rapidamente remova o alecrim e transfira para uma tigela de açúcar, rolo e reserve.
- Ligue a batedeira e despeje lentamente a calda quente no batedor esquilos apontando para a lacuna entre a corola e o lado utensílios. Continue batendo até que os pratos e seu conteúdo arrefeçam, cerca de 12-15 minutos Troque o bocal para a lâmina e em partes Bata a manteiga em velocidade média. Continue chicoteando até o esmalte não ficará uniforme e grosso. saco de confeiteiro com um bocal grande e redondo; aplique-o em cupcakes. Tops decoram com várias agulhas cobertas açúcar de alecrim e 2 cranberries cristalizadas.
