Cookies “Savoyardi” em casa

Receita passo a passo para biscoitos de biscoito Savoyardi (dedos femininos) em condições de casa. Savoyardi (na Rússia e América chamam biscoitos de dedos de senhoras) – este é um cookie de ovo seco com açúcar polvilhado, oblongo, semelhante a um polegar. Muitas vezes usado como base na preparação de muitas sobremesas, como tiramisu, charlotte ou bagatela. Devido à textura porosa biscoitos absorvem facilmente xarope de açúcar ou licor, café ou expresso

A autora da receita é Anne Willan, uma escritora culinária inglesa, recebeu o James Beard Foundation Award na nomeação do Hall of Fame livro de receitas ”

Cookies de foto Time: Сложность:Quantidade fácil: 24 biscoitos dedos de senhoras Em receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 2 colheres de sopa. l (30 gr.) Manteiga
  • 3/4 art. mais 2 colheres de sopa. l farinha de trigo peneirada variedades
  • 4 gemas
  • 1/2 colher de sopa. açucar
  • 4 claras de ovos batidas em espuma
  • Pitada de sal
  • 1 colher de chá baunilha
  • Açúcar em pó

Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, farinha variedades, ovos, extrato de baunilha, açúcar de confeiteiro

Preparação receita:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Lubrifique com 2 colheres de sopa. l cremosa óleo e polvilhe com 2 colheres de sopa. l farinha duas assadeiras. Fazer linhas paralelas em farinha ao longo da largura da panela a uma distância de cerca de 10 veja aparte.
  2. Coloque as gemas e o açúcar em uma tigela grande bata a batedeira e bata em moderadamente alta velocidade até a mistura ficar amarela pálida, espessa e aumentar três vezes, cerca de 8 minutos. Adicione as claras de ovos restantes 3/4 colheres de sopa. farinha, sal e baunilha, misture bem até ficar homogêneo consistência.
  3. Encha um saco grande de massa com um bocal redondo com massa. 2 cm de diâmetro, espremer a massa com 10 linhas longas veja usando linhas marcadas como bordas. Polvilhe Açúcar de confeiteiro feminino.
  4. Assar biscoitos Savoyardi por 15-18 minutos, ou até não se tornará difícil do lado de fora, mas ainda permanecerá no centro macio.

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