Como fazer a preservação da casa: geléia, compotas, compotas, vegetais enlatados e não apenas

Chefs oferecem um guia passo-a-passo simples sobre como cozinhar suas conservas favoritas, compotas, bebidas de frutas e vegetais enlatados. с друзьями:

Домашнее консервирование

Enlatar em casa é completamente seguro se siga estes passos. Você precisará de 4 bancos para conservação 240 ml.) Com tampas e argolas de metal e grelha para conservação (ou outro metal adequado para tamanho). Também é necessário: pinças ou pinças para latas, uma colher grande, pequena espátula de borracha, toalhas de cozinha e papel Toalhas Passo 1: Esterilize os frascos. Lave as latas, tampas e anéis água quente e sabão. Coloque as latas na grade na panela com água. Ferva por pelo menos 10 minutos; mantenha em água fervente até que até que você esteja pronto para preencher. Passo 2: Coloque as tampas junto com os anéis em uma panela com apenas água a ferver antes de usar (não ferver). Passo 3: Remova cuidadosamente o frasco da água usando especial pinças ou pinças, despeje a água e coloque o frasco em um local limpo uma toalha de cozinha. Passo 4: Usando uma colher limpa, encha o jarro com peças quentes, deixando espaço livre como indicado na receita. Repetir preenchendo os bancos restantes. Passo 5: Ande uma pequena espátula de borracha limpa ao longo do interior lado da lata para remover possíveis bolhas de ar. Etapa 6: limpe as bordas e fios de latas com uma toalha de papel úmida, removendo possível restos de comida. Шаг7: Retire as tampas da água mal fervida usando pinças e coloque em cima das latas. Шаг8: Remova os anéis de metal da água. Girar em bancos até sentir resistência; não aperte demais fortemente. Шаг9: Coloque as latas verticalmente na grade da panela; preencher 5 cm de água, deixe ferver e deixe ferver por 15 minutos. (isso é chamado de pasteurização). Шаг10: Retire as latas da água e transfira para uma toalha de cozinha ou treliça. Deixar de pé, sem tocar, 24 horas; quando resfriando latas formas de isolamento a vácuo no interior. Шаг11: Verifique se há vazamentos: as tampas não devem inchar para o centro (se isso aconteceu, não guarde esses produtos enlatados na geladeira mais de uma semana). Mantenha os frascos selados a vácuo em um local escuro. lugar legal não mais do que um ano. Após a abertura, mantenha em a geladeira.

Doce De Baunilha De Ameixa

Use técnicas de conservas para faça este jam com um sabor delicado. Сливово-ванильное варенье

Compota de pêssego com sementes de mostarda

Pêssegos não precisa ser doce! Aqui eles são complementados com grãos. mostarda, vinho e especiarias em compota sem açúcar que vai bem com carne assada ou grelhada Receita: Pêssego компоте с семенами горчицы

Compota de mirtilo com xarope de bordo

Quando mirtilos foram primeiro emparelhado com xarope de bordo – o que pode aconteceu no café da manhã ou com uma porção de panquecas – tornou-se amor de relance. Cozinhe esta doce mistura quando a estação durar mirtilos e desfrutar durante todo o ano, servindo a panquecas, biscoitos, brinde ou fígado.Receita: geléia de mirtilo com maple сиропом

Compota de tomate picante

Molho vermelho básico não é o único caminho use uma colheita de tomates. Este doce de tomate perfumado torna-se aguda devido ao cominho, pimenta vermelha, cravo e Receita de gengibre: Jam tomate picante

Salsa de Physalis

Physalis vegetal – um mexicano popular parente de tomate; é usado para salsa verde ou verde salsa. Este molho é levemente temperado e adequado para o seu Comida mexicana favorita Receita: Physalis Salsa