Faça o popular American Tootsie Roll chocolates em casa.
Você nunca vai esquecer isso mastigando textura pegajosa e chocolate, incrível tonalidade laranja. A composição de doces em a surpresa é simples: chocolate derretido misturado com milho xarope. Confeiteiros há muito tempo usam essa combinação, o que torna doces de plástico. Eles não derreteram por muito tempo e dessa massa de chocolate você pode facilmente formar rosas ou o nome da criança – tudo depende sua imaginação. A íris de chocolate pode ser apresentada com glamour, embrulhado em folha de ouro ou prata e arquivado em prata o prato.
Autor da receita – Gail Gand (EUA) – chefe de pastelaria e co-proprietário Restaurante de Chicago TRU.
Time: 25 мин. Dificuldade: Quantidade fácil: 75pcs Receitas usam recipientes volumétricos volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 gr chocolate escuro esmagado
- 1/2 colher de sopa. xarope de milho
- 3/4 colher de chá água morna
- 1,5 colher de chá extrato de laranja
- Equipamentos especiais: cerca de 75 quadrados de cor folha ou celofane, para empacotamento, opcional
Receitas com ingredientes semelhantes: chocolate escuro, xarope
Preparação receita:
- Cubra o fundo e as bordas da assadeira retangular com papel alumínio tamanho 33 por 43 cm.
- Derreta o chocolate. Adicione os ingredientes restantes, tudo bem misture e despeje na forma preparada. Cubra e saia à noite à temperatura ambiente; a mistura será sólida, mas ainda assim permanecerá dúctil.
- Gire a massa de guloseima sobre a superfície de trabalho e remova filme. Corte em tiras de 2 cm de largura e, em seguida, role à mão cada pista por rolo. Role os rolos até que estejam terá cerca de 1,5 cm de diâmetro. Corte cada rolo em Seções de 2,5 cm. Deixe os doces à temperatura ambiente até endurecer antes de embrulhá-los em papel alumínio (a mistura é aquecida e suaviza quando você trabalha com ele).
- Enrole cada doce em papel colorido ou celofane, torcendo as extremidades. Você pode formar uma massa de íris de chocolate folhas, rosas, reboques para iniciais ou animais.
