Chicken Tikka Masala

“Tikka” é uma palavra persa que significa “pedaços” e masala – uma mistura de especiarias indianas Compartilhe com os amigos: Tempo: 2 horas. 15 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados ​​em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Frango e picles:

• 1 frango inteiro cortado em 10 pedaços (1,4 – 1,8 kg.)
• Sal e pimenta do reino amassada
• 1 colher de sopa. iogurte natural
• 2 colheres de sopa. eu páprica defumada
• 1 colher de sopa. eu coentro moído
• 1 colher de sopa. eu cominho em pó
• 2 colheres de chá pimenta caiena
• 1 colher de chá raspas de limão
• 1/2 colher de chá canela em pó
• 3 dentes de alho picados
• 1 peça de gengibre descascado e ralado (2,5 cm.)

Molho Tikka masala:

• 1 lata (410 gr.) Tomate assado enlatado cubos
• 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
• 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande, cortada em rodelas
• 1 colher de sopa. eu pasta de tomate
• 1 colher de sopa. eu páprica defumada
• 2 colheres de chá misturas de especiarias Garam Masala
• 1 colher de sopa. eu vinagre de vinho tinto
• 1/2 colher de sopa. creme gordo
• 1/4 art. coentro fresco picado

Receitas com ingredientes semelhantes: frango, tomate, pasta de tomate, cebola, alho, raiz de gengibre, páprica, coentro, cominho, pimenta caiena moída, canela, raspas de limão, garam masala, vinagre de vinho, iogurte, creme de leite, coentro

Preparação da receita:

1. Para frango e marinada: Polvilhe o frango com sal e pimenta. Em uma tigela, misture iogurte com páprica, coentro, cominho, pimenta caiena, raspas de limão, canela, alho e gengibre. Misture bem e despeje em um saco plástico apertado com fecho. Coloque os pedaços de frango e agite uniformemente revestido com marinada. Coloque a bolsa na geladeira e deixe marinar por uma hora.
2. Pré-aqueça a grelha a uma temperatura alta. Limpe a grelha toalha de papel embebida em óleo para criar um antiaderente camada. Retire o frango da marinada e sacuda o excesso. Grelhe os pedaços de frango até que as listras brilhantes apareçam, 3-4 min de cada lado. Coloque em um prato.
3. Para o molho: Coloque a assadeira em fogo médio. (Ou você Você pode cozinhar este prato sob pressão em uma panela de pressão. Apenas cortar

   Tempo de cozimento

   dobre e cozinhe em fogo médio com pressão média). Despeje óleo vegetal e adicione a manteiga. Coloque o alho e a cebola. Refogue até ficar transparente e aroma, 3-4 minutos. Adicionar pasta de tomate, pimentão e uma mistura de Garam masala. Cozinhe por 2-3 minutos. para que os temperos sejam fritos e a pasta de tomate cozida. Adicionar polpa de tomate, vinagre e frango grelhado. Tudo bem misture e cozinhe até ficar macio frango, 25-30 minutos. Entre no molho creme gorduroso. Sal e pimenta. Polvilhe com coentro. Vinho para este prato: vinho Riesling branco seco ou vinho espumante