Chelsea Yeast Roll Recipe Com Base na Receita Famosa Pãezinhos ingleses do mesmo nome com passas. Doce, pegajoso e pães de fusão conquistou o mundo inteiro com sua textura e rica recheado com frutas secas. Assar o mesmo princípio e grande rolo na forma de pão. Embora sua aparência seja um pouco diferem da roleta no sentido usual para nós. Mas além de De sabor rico, vai parecer mais interessante e mais original. Primeiro, role o rolo da massa com uma camada generosa de recheio e, em seguida, role cortar em 4 partes e torcer em dois feixes, que então torcer entre si. Graças a este método de montagem, seção do rolo acabado aparecerá padrões floreados de enchimento. Despeje o pão quente com açúcar de confeiteiro e desfrute do seu sabor brilhante. e aparência de dar água na boca, miolo de açúcar pegajoso e quente ароматом и вкусом. 
Time: 1 час. 20 minutos mais tempo de fermentação Dificuldade: fácil Porções: 12 As receitas usam Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Roll
- 1 e 1/4 art. Leite a 3% (40 ° C)
- 2 e 1/4 colher de chá fermento seco rápido
- 1/4 art. açucar
- 1 ovo grande à temperatura ambiente
- 1/4 art. manteiga derretida
- 3,5 colheres de sopa. farinha premium
- 3/4 colher de chá sal
Recheio
- 0,5 colheres de sopa. manteiga à temperatura ambiente
- 2/3 art. açúcar granulado
- 1/3 art. açúcar mascavo
- 1 colher de sopa. l extrato de baunilha
- 1 colher de sopa. l casca de laranja finamente ralada
- 1 colher de sopa. l suco de limão
- 2/3 art. passas escuras
- 0,5 colheres de sopa. Cerejas cristalizadas grosseiramente picadas
- 0,5 colheres de sopa. cubos de frutas cristalizadas sortidas
Geada
- 3 colheres de sopa. l água
- 1/3 art. açúcar granulado
- 1 colher de sopa. l (15 gr.) Manteiga
Receitas com ingredientes semelhantes: massa de fermento, farinha superior variedades, ovos, leite, açúcar mascavo, extrato de baunilha, limão raspas, frutas cristalizadas, passas
Preparação receita:
- Massa: coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture colher de pau. Ou misture usando um misturador estacionário com cabeças de gancho. Se você amassar a massa com as mãos, coloque-a superfície de trabalho e sove por aproximadamente 5 minutos, até que massa uniforme e suave. Use um misturador para amassar 3 minutos.
- Transfira a massa para uma tigela untada com óleo vegetal, cubra com filme plástico e deixe por 1 hora e 30 minutos – 2 horas, para que duplique.
- Recheio: misture a manteiga com branco e marrom açúcar. Adicione a baunilha, o entusiasmo e o sumo de citrinos. Junte as passas e fruta cristalizada.
- Coloque a massa em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e desenrole um retângulo de 50×25 cm. espalhar o recheio ao longo a superfície da massa. No lado mais longo, enrole a massa em um rolo. Corte ao meio, depois ao meio. Torcer dois pedaços idênticos em uma trança e repetir o mesmo com os outros dois em pedaços.
- Em seguida, torça os dois pacotes em um grande. Coloque torcida massa em um molde de pão untado medindo 25×12 cm. filme plástico e deixe por 1 hora para preencher o formulário.
- Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Remova o filme e coloque o molde em uma assadeira coberta com papel manteiga (vai pingar lá suco excretado). Asse o rolo por 55 minutos, até escurecer crosta marrom. Tire do forno e enquanto estiver quente, Cozinhe a cobertura.
- Esmalte quente: calor de água, açúcar e manteiga, até que o açúcar se dissolva. Esmalte hot roll e deixe esfriar por 30 minutos. Em seguida, retire do molde e esfriar completamente. Chelsea roll é melhor para desfrutar da mesma o dia em que foi assado.
