Quiche e Berries Cheesecake – Uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: ЮнхиKim Time: 3 horas 30 minutos Dificuldade: fácil Porções: 8 Nas receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Para o bolo:
- 1 colher de sopa. farinha para assar
- 1/2 colher de sopa. nozes
- 3 colheres de sopa. l açucar
- 1/2 colher de chá sal fino
- 110 gr. manteiga sem sal frio, cortado em pedaços de 1,25 cm.
Para o recheio:
- 1 e 2/3 art. leite integral
- 4 gemas
- 1/2 colher de sopa. açucar
- 1/4 art. amido de milho
- 220 gr requeijão à temperatura ambiente, cortado em pedaços de 2,5 cm.
- 2 colheres de chá suco de limão espremido na hora
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
Para a decoração:
- 5 colheres de sopa. bagas frescas como framboesas e amoras
- 2 colheres de sopa. l açucar
- 1 colher de sopa. l xerez seco
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, pecans, leite, ovos, amido, requeijão, suco de limão, extrato de baunilha, framboesas, amora preta, xerez
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 190 graus.
- Faça o bolo: moa a farinha em um processador de alimentos, nozes, açúcar e sal, até as nozes serem esmagadas. Adicione a manteiga e bata até que a mistura pareça farinha moagem grossa. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa. l água gelada e bata até homogeneidade do teste.
- Coloque a massa no filme plástico, forme um círculo, cubra embrulhe e leve à geladeira por 15 minutos até que fique ligeiramente não endurecerá. Coloque a massa em um molde de 22 centímetros para cozimento com um fundo removível, distribua uniformemente ao longo do fundo e lados do formulário. Congelar a massa para endurecer por 10 minutos.
- Coloque a panela em uma assadeira. Cubra o bolo com papel alumínio e encha carga de cozimento ou feijão seco simples. Asse por 20 minutos até as bordas do bolo ficarem douradas. Tire a carga e folha e continuar a cozer por 15-20 minutos até ficar cozido. O bolo ficará dourado. Tire do forno e dê Refresque-se.
- Prepare o recheio: em uma tigela média, bata 1 colher de sopa. leite, gema de ovo, 1/4 colher de sopa. açúcar e amido. Os restantes 2/3 art. leite e 1/4 colheres de sopa. aqueça o açúcar em uma panela média em fogo médio e deixe ferver. Mexa o tempo todo, lentamente despeje quente mistura de leite em uma mistura de ovo batido. Despeje o resultado mistura de ovo-leite em uma panela e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente até engrossar. Remova a mistura do fogo, dirija Contém queijo cottage, suco de limão e extrato de baunilha. Batedor para uma consistência homogênea. Despeje o recheio no bolo cozido e congelar por 1,5 horas, até ficar cozido.
- Prepare a decoração: em uma tigela, misture as frutas, açúcar e xerez e deixe em temperatura ambiente por 20 minutos. Esquematizar bagas em um cheesecake.
