Cheesecake de mirtilo perfeito

Tyler Florence procura Nova York para o cheesecake perfeito e Nápoles, mas ainda voltou a sua cozinha para criar sua própria versão desta sobremesa com uma camada de quente molho de limão-mirtilo na superfície.Compartilhe com os amigos: Cheesecake perfeito para fotos com molho de mirtilo Tempo: 5 horas 45 minutos Dificuldade: média Porções: 6-8 capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Base:

  • 2 colheres de sopa. biscoitos finamente picados (aproximadamente 180 gr.)
  • 1/2 colher de chá canela em pó
  • 110 gr. manteiga sem sal derretida

Recheio:

  • 450 gr queijo de requeijão amolecido
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa. (190 gr.) Açúcar
  • 0,5 l (250 gr.) Creme de leite
  • Raspa de 1 limão
  • Um pouco de extrato de baunilha
  • Molho de mirtilo quente de limão, veja a receita abaixo

Molho de mirtilo com limão quente:

  • 0,5 l (200 gr.) Mirtilos
  • Raspas e suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa. l açucar

Receitas com ingredientes similares: biscoitos, canela, manteiga, queijo cottage, ovos, açúcar, creme azedo, raspas de limão, baunilha extrato, mirtilos, suco de limão

Preparação receita:

  1. Para o básico: Pré-aqueça o forno a 160 ° C.
  2. Em uma tigela com um garfo, misture os ingredientes até ficar úmido. Levemente polvilhe a parte inferior e os lados do molde com um fundo removível com um spray de cozinha 20 cm de diâmetro
  3. Despeje os biscoitos esmagados com manteiga no molde e usando o fundo copo de medição ou fundo plano de um copo normal, migalhas para formar o fundo e os lados a uma altura de 2,5 cm. Bolo na geladeira por 5 minutos.
  4. Para o recheio: Na tigela da batedeira elétrica bata o cream cheese por 1 minuto a baixa velocidade. antes uniformidade para que não haja mais grumos. Adicione um ovo de cada vez e Continue mexendo devagar até que os ingredientes estejam misturados. Aos poucos, adicione o açúcar e bata até ficar cremoso, 1-2 minutos
  5. Adicione o creme azedo, raspas de limão e extrato de baunilha. Recolha periodicamente a mistura das bordas da taça e dos bicos. A massa deve seja bom, mas não excessivamente chicoteado. Despeje o recheio no bolo e alise a superfície com uma espátula.
  6. Coloque o molde de cheesecake em um grande pedaço de papel alumínio e enrole as bordas ao redor dele. Coloque o molde em um molde grande para cozimento Despeje água fervente na assadeira a meio caminho Formulários de Cheesecake. A folha não permitirá que a água penetre em forma com cheesecake. Asse por 45 minutos. Cheesecake deve flutuar em centro (irá congelar após o arrefecimento), por isso tente não superexposição no forno. Deixe esfriar em forma por 30 minutos. Coloque na geladeira, cobrindo vagamente por pelo menos 4 horas. Separe o cheesecake dos lados do molde, segurando um metal fino reme em um círculo dentro do aro. Retire do molde e mude para um prato para o bolo. Espalhe uma camada sobre a superfície com uma espátula molho morno de limão e mirtilo.
  7. Fatie o cheesecake com uma faca fina sem dentes, abaixando-o água quente. Seque depois de cada corte.
  8. Mirtilo quente de limão соус:В маленьком сотейникеmisture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo no meio fogo por 5 minutos. ou assim até que as bagas são ligeiramente ferver. Refrigere antes de espalhar no cheesecake. Saída: 6 porções

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