Cheesecake de mármore com íris de chocolate

Cheesecake na Rússia tornou-se popular não muito tempo atrás e é percebido em Primeiro de tudo, como uma sobremesa clássica da culinária americana. E entre a propósito, este bolo doce foi preparado na Grécia antiga, onde ele estava lugar na festa de casamento, e também deu-lhe um olímpico atletas para reforçar a força. Essa sobremesa é incrível textura delicada e cremosa, e neste caso também incrível привлекательный мраморный узор. Foto Cheesecake de mármore com chocolate e íris Time: 2 час. 45 minutos mais tempo de solidificação Dificuldade: fácil Porções: 12 Em receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Korzh

  • 2 colheres de sopa. biscoitos de waffle desintegrados de chocolate (cerca de 40 pcs.)
  • 110 gr. derreter a manteiga
  • 2 colheres de sopa. l açucar
  • Uma pitada de sal fino

Cheesecake

  • 980 gr. queijo cremoso
  • 1 e 1/4 art. açucar
  • 450 gr creme de leite, temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa. creme gordo
  • 4 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 115 gr. chocolate com gotas de chocolate
  • 170 gr chips de íris (chips de caramelo)
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • Equipamentos especiais: grandes 25 cm. forma desmontável para bolo e espeto de madeira

Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos waffle, cream cheese, creme azedo, creme, ovos, chocolate amargo, lascas de chocolate (grânulos), íris

Preparação receita:

  1. Coloque a grade no centro do forno e aqueça forno a 165 ° C.
  2. Korzh: em uma tigela de tamanho médio, misture as migalhas de biscoito, manteiga, açúcar e sal em uma tigela média. A mistura resultante enquanto pressiona, distribua ao longo do fundo do molde de bolo dobrável. Assar 15 a 18 minutos para marrom dourado. Deixe esfriar completamente. Enrole a parte inferior e os lados do molde do lado de fora com um grande pedaço de folha e coloque em uma assadeira.
  3. Recheio: em uma tigela grande com um elétrico Bata o mixer em velocidade média por cerca de 1 min. cremosa cream cheese com açúcar em uma tigela grande. Adicione o creme azedo e bata até homogeneidade. Despeje em creme e bata até ficar homogêneo consistência. Agite manualmente os ovos, 1 pc. de cada vez. Adicionar baunilha e misture para combinar. Tenha cuidado para não exagere com mexendo, caso contrário, o cheesecake vai se transformar em suflê
  4. Despeje as lascas de chocolate e íris em duas pequenas tigelas separadas para o microondas. Aqueça no microondas, mexendo sempre 30 seg., Até que derretam, por cerca de 1 min. 30sec
  5. Despeje em 2 tigelas de tamanho médio de 2 colheres de sopa. cheesecake mistura. Em 1 Despeje a íris derretida em uma tigela e misture até ficar homogêneo. Em 2 misture o chocolate derretido em uma tigela até ficar homogêneo. Deixe o resto da mistura de coalhada branca.
  6. Usando uma colher de sorvete ou colher grande regular despeje a massa sobre o bolo, alternando os gostos entre si até use toda a massa. Pegue um longo espeto de madeira e mergulhe uma ponta na massa para que ela chegue ao fundo do molde, arraste o espeto pela massa, misturando cores para obter padrões espirais. Deite água quente na panela para que fechou o formulário para o meio.
  7. Asse por cerca de 1 hora e 20 minutos, até as bordas do bolo estarem o centro ainda será ligeiramente móvel. Desligue o fogo e deixe Cheesecake no forno por mais uma hora. Coloque o bolo na grelha por arrefecimento. Caminhe pelas bordas com uma faca e deixe esfriar até a temperatura ambiente temperatura. Cubra e refrigere por pelo menos 8 horas
  8. Caminhe com a faca ao redor do perímetro do bolo novamente, abra o formulário e transferir o cheesecake para um prato ou rack de bolo. Diretamente antes de servir, alise as bordas do bolo com uma faca.

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