Uma noite de fim de semana pode ser passada com sua família e conversando aproveite a sobremesa. Biscoitos de chocolate dentro e dentro do bolo torna a sobremesa inesquecível. Satisfaz gosto indescritível e Uma combinação elegante de marrom escuro e branco. Também em um cheesecake cozinha mais rápido do que em um forno sem exigir esta observação constante e preocupações com o queimado, bolo cru ou rachado. O cozimento ocorre uniformemente graças a um ambiente úmido que simula o efeito de um banho de água. com amigos: 
Tempo: 1 hora. 25 minutos Dificuldade: fácil Porções: 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 22 biscoitos de sanduíche de chocolate
- Pitada de sal
- 45 gr. manteiga derretida e levemente refrigerado
- 450 gr cream cheese, temperatura ambiente
- 1/2 colher de sopa. açucar
- 1/3 art. creme azedo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 ovos grandes, temperatura ambiente
- 110 gr. chocolate escuro picado
- Chantilly para servir
- Equipamento especial: molde de bolo dividido diâmetro 18 cm.; panela de pressão-multicooker com um volume de 6 litros. ou 7,5 eu
Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos de chocolate, cream cheese, chocolate amargo, ovos, creme de leite
Preparação da receita:
- Corte um quadrado de papel vegetal para que cubra completamente o fundo da forma destacável com um diâmetro de 18 cm. cantos dobrados para cima, pois eles ajudarão você a tirar o cheesecake. Cubra a panela com um spray de cozinha e cubra com papel manteiga. Coloque 13 biscoitos e sal em um processador de alimentos. modo pulsado até que pequenas migalhas sejam obtidas dos cookies. Adicione a manteiga. Bata no modo pulsado até ficar cheio combinação de ingredientes (a textura parecerá areia molhada). Aperte firmemente a mistura resultante de forma destacável para cubra completamente as paredes inferiores e ligeiramente laterais.
- Adicione o creme de queijo creme, açúcar, creme de leite ao processador de alimentos, extrato de baunilha e ovos. Bata até ficar homogêneo, como abrindo a tampa e raspando a massa das paredes da tigela. Pique 5 biscoitos em um processador de alimentos e bata em um pulso modo de interferir com a mistura, mas não esmagar completamente. Derramar a massa resultante no bolo em forma.
- Rasgue um pedaço grande de papel alumínio (aproximadamente 45 cm). Coloque um molde destacável no centro. Folha firmemente inferior e paredes, virando as bordas para que a parte superior do formulário permaneça aberto.
- Despeje em uma panela de pressão-muleta com um volume de 6 litros 2 colheres de sopa. água. Vire o suporte de vapor. Coloque o molde destacável nele para que fique as pernas do suporte. Em seguida, levante as duas alças do suporte e eles para as paredes do formulário. Abaixe suavemente em uma panela de pressão – multicooker. Siga as instruções do fabricante para travar e ajustar a tampa. operação do dispositivo. Cozinhe em panela de alta pressão por 35 minutos.
- Após o término do ciclo da panela de pressão, desligue o fogo e deixe o vapor sair de maneira natural por 25 minutos. Seguindo instruções do fabricante, libere o vapor restante. Manifestando tenha cuidado para não se queimar com o vapor restante, desbloqueie e remova a tampa. Retire cuidadosamente o cheesecake segurando as alças montanhas-russas e coloque-o em um rack de refrigeração. Retire a folha molde o excesso de líquido com toalhas de papel por cima e nas laterais do cheesecake. Usando uma pequena pastelaria espátula ou a ponta de uma faca, separe a sobremesa das paredes do molde.
- Deixe repousar à temperatura ambiente até o bolo quase legal (cerca de 1 hora). Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar completamente congelado por pelo menos 4 horas ou a noite.
- Retire a película aderente do cheesecake e use novamente uma pequena pá de massa ou a ponta de uma faca para separar sobremesa das paredes. Expanda o formulário. Coloque o cheesecake por um tempo lado.
- Em uma panela média, leve para ferver lentamente 3 colheres de sopa. água. Coloque uma tigela pequena resistente ao calor por cima e adicione chocolate e deixe derreter completamente, mexendo ocasionalmente (aproximadamente 5 minutos). Despeje em um copo medidor e deixe esfriar (15 minutos). Enquanto isso, bata no processador de alimentos 4 cookies restantes até que se transformem em pequenos bebê Reserve até o uso.
- Coloque o cheesecake gelado em um prato de servir ou suporte para bolo. Despeje sobre o chocolate derretido, que depois espalhe uniformemente usando uma pastelaria omoplatas, permitindo que o excesso drene nas laterais. Aguarde 5 minutos para congelar o chocolate. Polvilhe o topo com migalhas de biscoito, formando um crescente (não é assustador se sua pequena quantidade estará no prato). Deixe o chocolate endurecer à temperatura ambiente. temperatura (1 hora), depois sirva.
