Cauda refogada de cerveja – uma receita detalhada culinária. 
Time: 2 час. 20 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,4 kg rabo de boi
- 1 garrafa (350 ml.) De cerveja
- 1,5 colheres de sopa. caldo de carne
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 2 colheres de chá sal
- 1 colher de chá pimenta preta moída
- 1 colher de sopa. cebolas em cubos
- 1/2 colher de sopa. cenouras grosseiramente picadas
- 1/2 colher de sopa. aipo em cubos
- 1/4 art. picado em pequenos cubos de alho-poró
- 1 colher de sopa. eu alho picado
- 1 colher de sopa. eu cebolinha picada (apenas peças brancas)
- 2 colheres de chá gengibre picado
- 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate
- 2,5 colheres de sopa. eu farinha de trigo
- 1/2 colher de chá pimenta da Jamaica moída
- 1 colher de sopa. eu folhas de salsa fresca picada
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, aipo, gengibre raiz, alho-poró, alho, cenoura, tomate, pimenta da Jamaica, cerveja escura, salsa
Preparação da receita:
- Despeje na panela (ou em qualquer panela de pressão ou assadeira) azeite e aqueça em fogo médio. Sal e pimenta rabos de boi. Coloque metade das caudas na panela e refogue até eles não ficarão dourados dos dois lados por cerca de 3-4 minutos. com cada lado. Coloque a carne frita em um prato e repita o mesmo ações com as caudas restantes.
- Quando as rabanetes estiverem douradas, coloque a cebola na panela cebolas, cenouras e aipo. Refogue os legumes até ficarem macios, cerca de 3-4 min Adicione o alho-poró, alho, cebolinha e gengibre e refogue em por um minuto, mexendo sempre. Coloque pasta de tomate e bem misturar. Polvilhe os legumes com farinha e misture. Cozinhe mexendo por 3 minutos Despeje a cerveja e aumente o fogo para moderar forte. Deixe a cerveja ferver e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione o caldo e a pimenta da Jamaica, coloque as caudas de volta a panela. Deixe ferver o conteúdo da panela e cozinhe o touro caudas até ficarem macias, cerca de uma hora em uma panela de pressão ou 2 horas em uma assadeira. Retire a tampa e adicione a salsa picada na panela. Servir imediatamente.
