Um magnífico sabor e aroma asiáticos dão a este prato um conjunto. especiarias na composição do caldo. Molho de soja, óleo de gergelim, xerez, canela e gengibre não apenas fazem do caldo uma base rica para pratos futuros com macarrão, mas também ajudar a carne a estufar bem, fique suculento e macio. Refogue um pedaço de carne de porco e coloque algumas horas em uma panela lenta junto com cogumelos shiitake que também dar ao prato seu toque único, caldo e com temperos. E à noite você terá um jantar perfumado e saboroso, para apenas cozinhe o macarrão Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 6 horas 35 minutos Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,3 kg ombro desossado de porco
- 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- 4 colheres de sopa. caldo de galinha levemente salgado
- 1 colher de sopa. molho de soja
- 0,5 colher de sopa. xerez seco
- 1/4 art. açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa. eu óleo de gergelim escuro
- 0,5 colher de chá flocos de pimenta vermelha
- Anis estrelado 2 estrelas
- 1 pau de canela
- 5 dentes de alho amassados
- Raiz de gengibre de 5 cm, descascada e picada
- 6 a 8 cogumelos shiitake secos inteiros
- 450 gr macarrão soba ou ramen
- 1/4 art. castanhas de água cortadas
- 2 pimentões frescos, descascados e em fatias finas
- 2 cebolas verdes picadas
- 1/4 art. coentro fresco
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, macarrão, cogumelos shiitake, raiz de gengibre, castanhas de água, pimenta, cebola verde, coentro, xerez, anis estrelado, canela
Preparação da receita:
- Sal e pimenta a carne de porco. Aqueça a panela por moderada fogo alto, derramando óleo vegetal. Adicione a carne de porco e refogue de todos os lados por 6-8 minutos. Coloque a carne em um prato.
- Em uma panela de cinco litros, misture o caldo, o molho de soja, xerez, açúcar, óleo de gergelim, flocos de pimenta vermelha, estrela anis e canela em pau. Mexa para dissolver o açúcar, depois adicione alho, gengibre e cogumelos. Adicione a carne de porco, cubra e programe a têmpera por 4 horas em alta temperatura, depois 2 horas – em baixa ou 6 horas em baixa temperatura.
- Transfira a carne de porco para um prato, cubra e deixe por 15 minutos. Retire os cogumelos do caldo e corte-os ao meio, depois retorne ao caldo.
- Enquanto isso, leve uma panela grande de água salgada para ferva e cozinhe o macarrão conforme recomendado embalagem. Pique a carne de porco.
- Arrume o macarrão em tigelas repartidas, despeje um pouco por cima caldo, coloque cogumelos e algumas fatias de carne de porco. Polvilhe nozes, pimenta, cebola verde e coentro.
