Brownie “Rocky Road” – uma receita detalhada para cozinhar.
Autor da receita – Martha Stewart – famoso anfitrião da culinária engrenagens
Time: 1hora 30 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 8 bolos Em receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Para bolos:
- 1 colher de sopa. nozes picadas (opcional)
- 250 gr chocolate sem açúcar
- 225 gr. manteiga, mais para lubrificar o molde
- 5 ovos grandes
- 3,5 colheres de sopa. açucar
- 2 colheres de chá café instantâneo (expresso)
- 1 colher de sopa. l extrato de baunilha
- 1,6 colheres de sopa. farinha premium
- 1/2 colher de chá sal
- 100 gr. chocolate semisweet picado grosseiramente
Para cobertura:
- 110 gr. nozes picadas
- 200 gr. chocolate semisweet picado grosseiramente
- 2 colheres de sopa. pequenos marshmallows
Receitas com ingredientes semelhantes: chocolate semi-doce, ovos, extrato de baunilha, farinha premium, nozes, café, marshmallows
Preparação receita:
- Preaqueça o forno a 180 ° C. Distribua as nozes picadas nozes cozidas. Coloque no forno por 5-10 minutos, até o aroma não aparecerá. Coloque as nozes em uma tigela para esfriar. Levante a temperatura do forno para 200 ° C. Assadeira (23 x 33 veja) cubra com papel manteiga e graxa generosamente com creme óleo; Em uma tigela resistente ao calor ou tigela superior A caldeira dupla combina chocolate e manteiga sem açúcar. Colocar sobre uma panela de água fervente e deixe a mistura derreter completamente. Retire do fogo e reserve.
- Bata os ovos na tigela da batedeira com o bico “espátula”, açúcar e pó de café expresso em alta velocidade para iluminar o ar consistência – cerca de 5 minutos. Definido para baixa velocidade, adicione massa de chocolate e baunilha, misture bem. Adicione lentamente farinha e sal; Bata, combinando-os com a massa. Agite picado nozes de chocolate e cozido. Coloque a massa no preparado forma.
- Asse por cerca de 35 minutos, até que as bordas estejam secas eo meio permanecerá macio. Retire do forno. Em uma tigela média misture as nozes picadas, pedaços de chocolate e marshmallows. Polvilhe brownies uniformemente sobre esta mistura, cobrindo-os. Novamente Coloque no forno e continue assando por cerca de 5 minutos, até que o chocolate parcialmente derretido, e os marshmallows não ficarão macios e um pouquinho ficar bronzeado. Coloque em uma cremalheira de fio e deixe esfriar por 20 min Usando uma faca serrilhada, corte em 8 quadrados. Sirva quente ou à temperatura ambiente. Mantenha apertado capacidade não mais do que 2 dias.