Para fazer esses grandes bolos de brownie, Bobby Fly usa dois tipos de chocolate: amargo e semi-doce e um sabor especial caramelo de amendoim macio, saboroso anexado a eles. amigos: 
Tempo: 2 horas 20 minutos Dificuldade: média Quantidade: 24-48 unidades. Em receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa.) – 240 ml 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 copos (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa. l) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 colher de sopa. creme gordo
- 1/4 art. açucar
- 1/4 art. água
- 1/2 manteiga de amendoim
- 1 colher de sopa. l xarope de milho (pode ser substituído por mel)
- Uma pitada de sal marinho
- 1/8 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de sopa. (230 gr.) Fatiado sem sal cremoso oleos
- 170 gr quebrado em pedaços grandes de chocolate amargo alta qualidade
- 60 gr quebrado em pedaços grandes de chocolate meio amargo, mais 110 gr.
- 1 colher de chá café instantâneo
- 4 ovos grandes
- 1,5 colheres de sopa. açúcar granulado
- 1/2 colher de sopa. Açúcar de muscado castanho claro (tamper B2 tsp capacidade medida natural do extrato de baunilha)
- 2 colheres de chá extrato de baunilha natural
- 1/4 colher de chá sal fino
- 1 colher de sopa. farinha de trigo não branqueada
Receitas com ingredientes similares: Creme, Manteiga de Amendoim, xarope de milho, extrato de baunilha, chocolate amargo, chocolate semisweet, café, ovos, açúcar mascavo, farinha
Preparação receita:
- Em uma panela pequena em fogo baixo, trazer creme para fervendo. Misture o açúcar e a água e cozinhe em outro pequeno cozedura em fogo alto sem mexer até a mistura as cores do âmbar escuro. Lentamente entrar, chicoteando, creme morno, misture até ficar homogêneo e cozinhe por mais 1 min. Tire isso do fogo adicione a manteiga de amendoim, xarope de milho, sal marinho e 1/8 tsp extrato de baunilha e bata até ficar homogêneo. Mudar para tigela e deixe a mistura esfriar e engrossar à temperatura ambiente cerca de 30 minutos
- Coloque a grelha no meio do forno e aqueça a 160 ° C. Cubra a assadeira com um tamanho de 23×33 cm com papel alumínio, deixando folha adicional do lado das bordas curtas. Polvilhe a folha e molde com um spray de cozinha.
- Misture a manteiga, chocolate amargo, 60 g de meio amargo chocolate e café instantâneo em uma tigela de tamanho médio em uma água balneário. Derreta o chocolate em fogo baixo, mexendo sempre, até homogeneidade. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco, cerca de 5 min
- Em uma tigela grande, bata os ovos, ambos os tipos de açúcar, até ficar homogêneo. extrato de baunilha e sal. Adicione a mistura de chocolate derretido e bata até que os ingredientes estejam completamente misturados. Recolher massa a partir das bordas da tigela. Introduza a farinha em duas passagens (a massa ficará espessa). Adicione os restantes 110 g de chocolate meio amargo.
- Coloque metade da massa na forma preparada e alise. Com espalhar fatias de caramelo de amendoim com uma colher de sopa no topo da massa para cada 5 cm de superfície. Colocar com cuidado restante massa e alisar o caramelo. Aplainar superfície e colocar o restante caramelo em porções no topo. Com com uma faca de manteiga, fazer cachos de manteiga de amendoim para crie um efeito de mármore.
- Asse por cerca de 23-25 minutos, até que o topo esteja pronto, mas ainda assim permanece macio, as bordas devem inchar e começar a ficar atrás dos lados formulários. O palito inserido no centro deve ser pegajoso (não tenha medo! um dos segredos de uma textura macia fondant brownies – bolos precisam de um pouco de descanso). Coloque o formulário em grill para esfriar completamente.
- Para cortar delicadamente o bolo, coloque a forma na frente dele geladeira por cerca de 20 minutos. Use papel alumínio para remover o bolo de formulários. Remova cuidadosamente o papel alumínio e coloque os brownies em um grande tábua de cortar. Com uma grande faca afiada, corte o bolo em 48 praças (Brownies podem ser armazenados em um recipiente hermético quando temperatura ambiente por 3 dias, eles também podem ser congelados por 2 semanas, embrulhado bem.)
