Este bolo leve e delicioso de merengue é feito em forma de um pico nevado. o ponto mais alto dos Alpes – montanhas Mont Blanc (fr. Mont Blanc – branco montanha), que fica na fronteira da França e da Itália. Como um coberturas para o bolo, preparar um creme de castanhas, popular nestes regiões, misturando purê de castanha com queijo mascarpone. Aplique o creme em merengues assados de proteína batida com açúcar e polvilhe topo do bolo com lascas de chocolate branco, imitando uma neve пик. 
Time:3 horas Dificuldade: média Porções: 10 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Bolos de Merengue
- Proteínas 4 ovos, temperatura ambiente
- 1/4 colher de chá tártaro
- 3/4 art. açúcar granulado
Creme de castanha
- 212 ml. purê de castanha com açúcar (enlatado)
- 0,5 colheres de sopa. + 2 colheres de sopa. l açúcar em pó
- 1 colher de sopa. creme de manteiga batido em picos moles
- 1 colher de sopa. queijo mascarpone
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- Lascas de chocolate brancas para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, tártaro, açúcar, purê de castanha, açúcar de confeiteiro, creme, queijo mascarpone, baunilha extrato de chocolate branco
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 120 ° C. Desenhe no papel de pergaminho 3 círculo: 18 cm., 15 cm e 12 cm. Coloque o papel com o padrão para baixo assadeiras.
- Merengues: Bata as claras em velocidade baixa e adicione um pouco de açúcar. Aumentar gradualmente a velocidade do mixer para alta e bater a massa até picos estáveis nas corolas. Coloque os esquilos em um saco de confeiteiro com um grande e simples ponta e esprema-os em espiral, enchendo cada um dos círculos desenhados. Asse merengues por cerca de 90 minutos, enquanto eles estão não secar (abra a porta do forno se os bolos começarem ficar escuro) e esfriar em papel pergaminho.
- Creme de Castanha: Bata até ficar homogêneo purê de castanha com 0,5 colheres de sopa. açúcar em pó. Adicione o mascarpone metade do chantilly e baunilha e bata até massa homogênea.
- Montagem do bolo: Coloque um merengue com um diâmetro de 18 cm no prato. Espalhe ou esprema o creme de castanha a partir de um saco de confeiteiro por cima e cubra com um merengue de 15 cm. Aplique uma camada de creme de castanha e no topo coloque o merengue 12 cm e cubra com a castanha restante creme. Em seguida, misture 2 colheres de sopa. l açúcar em pó com sobra Chantilly Coloque-os em cima do bolo e coloque em geladeira antes de servir.
