Torta invertida do abacaxi – uma receita detalhada para cozinhar.
Autor da receita – Gail Gand (EUA) – chefe de pastelaria e co-proprietário restaurante chicago TRU
Time: 1 hour. 50 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 – 8 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abacaxi descascado e descascado
- 1/2 colher de sopa. cerejas secas
- 1 colher de sopa. suco de maçã quente
- 2 colheres de sopa. farinha de confeitaria
- 1 colher de sopa. l fermento em pó
- Pitada de sal
- 1 e 1/4 art. açúcar granulado
- 6 colheres de sopa. l (85 gr.) Manteiga à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa. açúcar mascavo (tam bem)
- 2 vagens de baunilha raspadas
- 4 ovos da categoria CO
- 3/4 art. leite
- 2 colheres de sopa. creme gordo
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de confeitaria, leite, creme, ovos, açúcar mascavo, vagem de baunilha, cereja seca, suco de maçã, abacaxi
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Mergulhe as cerejas em molho de maçã e deixe descansar até que eles se recuperem e se tornem macios. Coe e pique. Corte o abacaxi em fatias o mais fino possível. Peneire a farinha com o fermento 3 vezes sobre um pedaço de papel manteiga e com sal. Em uma panela de parede espessa, aqueça 1 xícara de açúcar granulado e cozinhe até âmbar, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e adicione 3 colheres de sopa. l (45 gr.) Manteiga. Misture gentilmente colher de pau. Despeje o caramelo em uma assadeira com um diâmetro de 25 veja e distribua no fundo. Polvilhe com açúcar mascavo.
- Cubra a forma com círculos de abacaxi, colocando-os em cima uns dos outros amigo para fechar completamente o fundo. Bata na tigela da batedeira as restantes 3 colheres de sopa. l (45 gr.) Teor de Manteiga e Vagem baunilha com o restante 1/4 colheres de sopa. açúcar granulado. Adicione um de cada vez ovos e bata até ficar arejado. Adicione em três passagens leite, alternando com ingredientes secos. Adicione cerejas. Transfira a massa para um prato de abacaxi.
- Asse até que o palito saia limpo, sobre 70 minutos Virar em um prato. Até agora, permanecendo na parte inferior do formulário o caramelo ainda está quente, transfira-o rapidamente para a panela e coloque para um fogo baixo. Adicione o creme gordo e misture o molho acabou. Deixe engrossar e sirva com a torta.
