Manchas de mármore desta torta são criadas graças à técnica pré-moldagem. Pães formados que estão aqui servir rolos de chocolate com recheio de nozes, espalhar em um molde. Bolos podem literalmente colocar um bolo muito bonito. Então o bolo é assado até que uma única forma seja obtida. Para amassar, o confeiteiro leva é a massa para brioches, cujo sabor arejado e derretido уступит торту. 
Time: 3 час. 30 minutos Dificuldade: fácil Porções: 16 As receitas usam recipientes de medição volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Massa de brioche
- 1/2 colher de sopa. leite desnatado 3% ou leite com chocolate, temperatura em torno de 40 ° C
- 1 colher de sopa. l levedura ativa seca
- 1 colher de sopa. l mais 1/2 colher de sopa. açucar
- 4 ovos à temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa. farinha premium
- 1/3 art. cacau em pó
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de sopa. manteiga à temperatura ambiente
- 80 – 90 gr. chocolate escuro derretido
Recheio de nozes
- 1 colher de sopa. Avelãs descascadas e tostadas
- 1/2 colher de sopa. açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/4 art. pedaços de chocolate ao leite (opcional)
Receitas com ingredientes similares: farinha premium, leite, leite com chocolate, massa de levedura, ovos, açúcar mascavo, extrato de baunilha, chocolate ao leite, chocolate amargo, avelãs, cacau
Preparação receita:
- Massa de chocolate brioche: mistura de leite, fermento, 1 colher de sopa. l açúcar e deixe por 5 minutos. Adicione os ovos. Continuando misture, adicione a farinha, o açúcar restante, o pó de cacau e o sal. Bata manualmente ou com um misturador até ficar homogêneo consistência.
- Adicione manteiga e chocolate derretido e um bocal para massa (ou vigorosamente com um batedor regular) amasse muito macio massa homogênea por 5 minutos. Transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo vegetal, cubra e deixe temperatura ambiente por 1 hora. Em seguida, coloque na geladeira por 8 – 24 horas
- Recheio de avelã: moer finamente em um processador de alimentos nozes e açúcar mascavo. Mate os ovos e adicione a baunilha continue mexendo. Despeje em pedaços de chocolate ao leite e pique ainda.
- Cozinhar na manhã seguinte: polvilhe um trabalhador superfície com farinha, coloque a massa e role em um grande um retângulo com cerca de 1 cm de espessura. toda a superfície da massa e rolar no rolo no lado comprido.
- Corte o rolo em anéis de 2-2,5 cm de espessura. Coloque o pão na assadeira, levemente colocando brioches em cima uns dos outros. Coloque os brioches restantes em segundo camada, também ligeiramente sobrepostos uns aos outros. Cubra o formulário com uma toalha e deixar a prova por 1 hora e 30 minutos para uma torta levantou-se dos brioches.
- Aqueça o forno a 175 ° C. Asse torta de brioche cerca de 40 minutos, verifique a prontidão com um palito de madeira ou fósforo. Refrigerar o bolo por 20 minutos em uma panela, em seguida, em uma cremalheira de fio. Sirva para o chá.
