Bolo clássico “Floresta Negra” – uma receita detalhada culinária. 
Em ремя: 1 час. 40 min Em receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa.) – 240 ml 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 copos (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa. l) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredientes para a receita:
Para biscoito:
- 1/2 colher de sopa. leite
- 2 colheres de chá mais 2 colheres de sopa. l (30 gr.) Manteiga
- 8 ovos da categoria CO
- 1 colher de sopa. mais 2 colheres de sopa. l açucar
- 1 colher de sopa. farinha de trigo premium
- 1/2 colher de sopa. cacau em pó
- 1/8 colher de chá sal
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Para o recheio:
- 2 latas (425 gr.) Cerejas sem caroço em uma calda grossa
- 2 colheres de sopa. açucar
- 1 colher de sopa. água
- 1 e 1/4 art. kirschwasser
- 2 colheres de sopa. l amido de milho
Para esmalte e acabamento:
- 85 gr. lascas de chocolate escuras
- 450 gr açúcar em pó
- 1/2 colher de sopa. cacau em pó
- 110 gr. manteiga à temperatura ambiente
- 1,5 colher de chá extrato de baunilha
- 1/3 art. água a ferver
- 1,5 colheres de sopa. creme gordo
- 2 colheres de chá açucar
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, leite, creme, farinha premium, massa de biscoito, extrato de baunilha, açúcar pó, chocolate amargo, cacau, amido, cereja doce
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Em uma panela pequena moderadamente em fogo baixo, aqueça o leite e 2 colheres de chá. manteiga. Com uma batedeira elétrica em uma tigela grande, instalando um batedor, bata os ovos com 1 xícara de açúcar a uma velocidade moderadamente alta até a mistura não fica amarelada, espessa e não aumenta de volume em três vezes, cerca de 8 minutos Coloque o mixer em baixa velocidade e Entre no leite morno.
- Em uma tigela pequena, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento o sal. Adicione metade da mistura de farinha ao ovo e bata bem para um estado homogêneo. Repita com a outra metade. Adicione o extrato de baunilha e misture delicadamente. Graxa 2 formas redondas com um diâmetro de 20 cm, as restantes 2 colheres de sopa. l (30 gr.) manteiga. Polvilhe uniformemente sobre as restantes 2 colheres de sopa. l açúcar. Despeje a massa em um molde e alise. Asse até o biscoito começa a saltar quando pressionado, cerca de 15 minutos Deixe esfriar por 2 minutos, depois vire suavemente em uma folha grande papel de pergaminho. Deixe esfriar completamente.
- Para o recheio: Em uma panela pequena em fogo médio misture o açúcar e a água. Deixe ferver, mexendo o açúcar é dissolvido e cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo e deixe completamente Refresque-se. Adicione 1 xícara de kirschwasser e misture. Em outro em fogo médio, leve as cerejas e a calda a ferver. Вamido de milho diluído com um restante 1/4 colher de sopa em uma tigela pequena. kirschwasser e adicione à cereja. Mexa até encher engrossa, cerca de 2 minutos Retire do fogo e deixe completamente Refresque-se.
- Montagem do bolo: Cortar suavemente com uma faca com cravinho. cada biscoito ao meio horizontalmente para fazer 4 bolos. Lubrifique a superfície de cada camada com uma quantidade igual de açúcar xarope. (Todo o xarope não é necessário.) Deixe os bolos de molho líquido durante cerca de 30 minutos. Em um prato grande para o bolo Coloque o bolo de fundo. Espalhe 1 xícara de recheio uniformemente sobre ela, depois cubra com um segundo bolo. Coloque 1 xícara de recheio nela. Repita o mesmo processo com 3 bolos e mais 1 colher de sopa. Coberturas Cobrir quarto bolo.Para decoração: Em uma tigela de tamanho médio Peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó. Adicione a manteiga e bata com um misturador até ficar totalmente misturado. Adicione uma colher de chá extrato de baunilha e água fervente e misture até ficar homogêneo condição. Deixe esfriar. Misture o creme restante 1/2 colher de chá. extrato de baunilha e açúcar em uma tigela de tamanho médio e bata com um misturador elétrico até picos moles. Lubrifique as laterais e a superfície do bolo com uma camada uniforme de cobertura de chocolate. Lay out on superfície chantilly e polvilhe com gotas de chocolate. Costeleta e sirva.
