O estado mexicano de Sonora é considerado o lar de deliciosos doces. Coyotas é um híbrido de biscoitos e tortas. Coyotas tradicionais, que são cozidos em Sonora são feitos de dois bolos de bolacha, entre que sela um delicioso recheio de açúcar mascavo pilonsillo. Pilonsillo dá a Coyotas um caramelo agradável aftertaste, para o qual eles amam esses cookies. Coza Coyotas em casa e aprecie seu sabor com uma xícara de leite morno, como eles fazem мексиканцы. 
Time: 1 hour. 30 minutos Dificuldade: fácil Porções: 10 As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 vidro (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 450 gr Açúcar Pilonsillo (picado, ou 1 e 3/4 colheres de sopa. açúcar mascavo escuro e 2 colheres de sopa. l melaço)
- 1 e 1/4 art. água (quente)
- 1 kg farinha premium
- 1/4 colher de chá sal
- 500 gr. banha (grosseiramente picada ou culinária gordura)
- 25 gr levedura (em pó)
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, açúcar marrom, banha
Preparação receita:
- Aquecer 100 gr. Açúcar Pilonsillo em 1 colher de sopa. água enquanto ele dissolver completamente. Retire do fogão e deixe esfriar.
- Coloque 1 kg na tigela da batedeira. farinha, sal e gordura. Mix misturador a baixa velocidade usando o bocal da escápula para granular consistência com pequenos pedaços de gordura.
- Adicione levedura, água restante e dissolva-se em água pilonsillo. Continue mexendo para misturar bem e amasse a massa, retire a massa da taça e continue a amassar mãos por 3 minutos para torná-lo não-pegajoso e macio.
- Cubra com uma toalha e deixe por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
- Misture 350 gr. Pilonsillo com 10 gr. farinha. Divida a massa por porções de 45 gr. Forme as bolas e enrole-as com um rolo. Transfira metade de todos os círculos para assadeiras pergaminho.
- Coloque no centro de cada círculo de massa 1 colher de sopa. l misturas de farinha e pilonsillo. Cubra com os círculos restantes e sele bordas, pressionando-os em um círculo com um garfo.
- Asse por 30-40 minutos até dourar. Sair coyotas prontas do forno, mudá-las com uma assadeira e legal
