Bolinhos de sanduíche de shortbread com uma camada de geléia – uma receita detalhada culinária. 
Time: 20min Dificuldade: fácil Quantidade: 36 unid. As receitas usam Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 colheres de sopa. farinha de trigo integral
- 85 gr. (1/2 colher de sopa). Amêndoas esmagadas com casca
- 1 colher de chá canela em pó
- 280 gr manteiga à temperatura ambiente
- 2/3 art. açúcar granulado
- 1 colher de sopa. todo o açúcar em pó para polvilhar
- 1 colher de sopa. compota de groselha
Receitas com ingredientes similares: farinha premium, massa shortbread, açúcar de confeiteiro, confiture, canela, amêndoas
Preparação receita:
- Massa quebrada: em uma tigela de tamanho médio, misture rapidamente farinha, amendoim e canela, definindo um batedor. Deixe em lado. Em uma tigela grande de uma batedeira, bata até ficar homogêneo a uma velocidade moderadamente lenta, manteiga por cerca de um minuto. On velocidade média entre no açúcar, misture bem até massa levemente arejada, recolhendo-a das bordas da tigela. Abrandar misturador, adicione gradualmente ingredientes secos e cuidadosamente misturar
- Divida a massa em 3 partes. Desenrole cada lote de massa entre 2 folhas de papel vegetal para fazer um círculo de 28 cm. diâmetro e 0,3 cm de espessura. Deixando círculos de teste entre folhas papel pergaminho, empilhá-los em uma assadeira em cima uns dos outros e refrigerar até endurecerem por pelo menos 2 horas ou até 3 dias, ou congelar, bem embrulhado, até 1 mês.
- Coloque a grade no terço inferior do forno e pré-aqueça-a 160 ° C. Linha 2 grandes folhas de cozimento em pergaminho frio Retire um pedaço de massa da geladeira. Remova o topo folha de papel vegetal, colocá-lo na superfície novamente e virar o círculo inteiro. Remova e descarte a segunda folha de pergaminho. Fresa redonda com um diâmetro de 4 cm, cortada da massa. círculos. A extremidade estreita do bocal para um saco de massa com um diâmetro de 0,9 ver (por exemplo, # 3 do conjunto Ateco) cortar 3 pequenos orifícios toda volta. Coloque os cookies em uma assadeira a uma distância de 1,5 cm. separados um do outro.
- Asse 13-15 minutos até que os cookies pálido dourado, não vai olhar úmido ou brilhante e vai levemente firme (pressione suavemente alguns cookies). Colocar pan em rack de arame e deixe esfriar por 5 minutos. Decolar biscoitos com pergaminho com uma espátula de metal e colocar para esfriar treliça.
- Repita o mesmo processo com as duas porções restantes da massa, cortar furos em apenas um quarto desses círculos, de modo que, em Além disso, foi possível coletar um biscoito de sanduíche. Lembre-se que se estiver em assar biscoitos com buracos e sem buracos, em seguida, peças com furos estará pronto mais rapidamente. Retire a panela do forno e com uma espátula de metal, coloque esta parte do biscoito na grelha. Coloque a assadeira de volta no forno até estar pronto. os cookies restantes.
- Decoração: Polvilhe um cookie sobre o coador em cima do açúcar de confeiteiro. Deixe ferver em uma panela pequena jam e cozinhe por 2 minutos para evaporar um pouco de líquido. Dar legal para manter a geléia quente. Espalhe aproximadamente 1/4 colher de chá. atolamento cada círculo inteiro de cabeça para baixo, colocado em uma assadeira. Coloque bolinhos de açúcar em pó em cima da geléia e pressione suavemente para que o preenchimento preencha os orifícios. Repita aqueles Faça o mesmo com os cookies restantes. recipiente de metal selado e armazenar no quarto temperatura até 10 dias. Armazene os cookies decorados colocando-os em uma camada em uma caixa de papelão revestida de alumínio, por exemplo caixa para bolo, em temperatura ambiente por até 3 dias.
