Bolinhos de microplaqueta de chocolate clássicos: 5 espécies

Pequenas mudanças podem transformar significativamente o resultado. Cozinheiros pegou uma receita básica de biscoito de chocolate e fez um de cada vez mudar de uma vez: ingredientes foram adicionados, substituídos e derretidos, cozido em diferentes temperaturas e resfriado. Cada vez que acabou novos cookies, diferentes da textura anterior, aparência e gosto. Use este guia para encontrar seu biscoito perfeito: não há necessidade de mudar algo drasticamente. amigos: Foto Classic biscoitos de chocolate: 5 tiposTempo: 1 hora. 35 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 30 unid. Em receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa.) – 240 ml 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 copos (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa. l) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 2.25 art. farinha de trigo premium
  • 1 colher de chá refrigerante
  • 1 colher de chá sal fino
  • 170 gr manteiga à temperatura ambiente
  • 3/4 art. açúcar mascavo
  • 2/3 art. açúcar granulado
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 350 gr grânulos de chocolate escuro

Receitas com ingredientes similares: farinha premium, manteiga cremoso, açúcar mascavo, açúcar, ovos, extrato de baunilha, lascas de chocolate (granulado), chocolate amargo

Preparação receita:

  1. Coloque as grades no terço superior e inferior do forno e pré-aqueça a 190 ° C. Cubra duas folhas de cozimento de pergaminho papel.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o refrigerante e o sal. Em outro grande bata em uma tigela com um mixer a uma velocidade moderadamente alta manteiga com dois tipos de açúcar por cerca de 4 minutos. para iluminar e exuberante consistência. Adicione os ovos um de cada vez à mistura com manteiga, mexendo toda vez dirigir na baunilha. Reduza a velocidade para médio, adicione massa de farinha e bata para misturar. Misture o chocolate grânulos.
  3. Coloque em cada assadeira 12 colheres de sopa de massa com deslize a uma distância de cerca de 5 cm um do outro. Um pouco molhado as mãos rolam cada slide em uma bola. Asse por 12-15 minutos, até biscoitos não marrom, permanecendo macio no centro; no meio Cozinhe a panela com o outro lado. Alguns minutos esfrie os cookies nas assadeiras, transfira para o rack e deixe esfriar completamente.
  4. Quando as assadeiras esfriarem, coloque uma colher em uma delas sobras de massa e assar. Mantenha os cookies bem fechados. recipiente à temperatura ambiente por um período não superior a 5 dias.

    Variações da receita:

    Biscoitos macios: em vez de dois tipos de açúcar, tome 1,5 colheres de sopa. açúcar mascavo. Asse a 190 ° C até ficar macio e dourado cores, 12-15 minutos Suave com uma crosta crocante: assar bolachas 8-10 minutos a 220 ° C até dourar. Biscoitos viscosos: tome 1 colher de sopa. açúcar mascavo claro e 1/4 art. xarope de milho; não use açúcar granulado. Asse por 10-12 minutos. a 190 ° C até os bolinhos estarem fora crocante e dourado enquanto permanece viscoso no interior. Muito viscoso biscoitos: em vez de farinha normal, leve farinha para bolos. Asse por 12-15 minutos. a 190 ° C até dourar até as bordas os cookies não são caramelizados. Bolachas muito crocantes: Asse por 24-28 minutos. a 150 ° C até que as bolachas estejam planas e crocante.

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