Biscoitos de limão suaves e leves em forma de pãezinhos em miniatura, revestido com cobertura de açúcar. Ele vem do sul da Itália e, embora a história este biscoito é quase desconhecido, muitos italianos adoram assar suas toneladas para as férias, além de decorar multi-coloridas cobertura. Sove a massa e forme pequenos pães na forma de nós ou bobinas e assar. Em seguida, mergulhe os cookies acabados em cobertura de suco de limão e açúcar de confeiteiro, espere até a cobertura endurecer e servir. É difícil identificar se é um cookie ou bolo, ou rolos, mas o seu gosto impecável é definitivamente ninguém vai deixar você indiferente.
Autor da receita – Allison Robicelli – chefe de pastelaria, escritor culinário
Time:2 horas 35 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 36 unid. Em receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 art. açúcar granulado
- 6 colheres de sopa. l (90 gr.) Manteiga derretida
- 3 colheres de sopa. l azeite de oliva
- Raspas e suco de 2 limões
- 3 ovos grandes
- 2 e 3/4 art. farinha + opcionalmente para pó
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 0,5 colher de chá sal grosso
- 1 colher de sopa. açúcar em pó, ou mais, conforme necessário
Receitas com ingredientes semelhantes: açúcar, manteiga, limão, ovos, farinha, açúcar de confeiteiro
Preparação receita:
- Misture o açúcar, manteiga, azeite e raspas de limão. Adicione um ovo de cada vez e continue mexendo dentro de 1 minuto.
- Combine a farinha, o fermento e o sal com um batedor e misture mistura de limão, amassar massa macia. Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C e cubra 2 folhas de cozimento de pergaminho esteiras de cozimento de papel ou silicone.
- Divida a massa em três partes. Corte a cada terço ao meio depois novamente no meio. (Você deve ter 12 pequenos pedaços de massa.)
- Em uma superfície levemente polvilhada com farinha, enrole cada pedaço numa salsicha de 1 cm de espessura, depois corte cada uma em 3 partes. Dê a cada peça a forma de um coque, torça o final para no topo e beliscar. (Não se preocupe se eles parecem engraçados; a cobertura esconderá quaisquer imperfeições.) Repita o mesmo com todos os restantes pedaços de massa, e depois colocá-los em preparados assadeiras a uma distância não inferior a 7 cm uma da outra.
- Asse em lotes virando as assadeiras do outro lado no meio do cozimento, 18 a 20 minutos. Então reserve e completamente esfriar por cerca de 20 minutos.
- Despeje o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena e bata com um batedor. caroços. Adicione o suco de meio limão e bata até formar esmalte suave (se o esmalte for muito espesso, adicione um pouco mais suco de limão; se estiver muito líquido, adicione um pouco mais açúcar em pó).
- Mergulhe os topos de cada cookie na cobertura e dê o excesso drenar de volta para uma tigela. Coloque para secar em uma gradinha e depois transferir para um recipiente selado. Os cookies serão armazenados em por 5 dias a temperatura ambiente ou por 3 semanas em congelador.
