Bolachas italianas “Florentini”

Florentini é um biscoito crocante de amêndoa e caramelo. Para prepará-lo, as amêndoas precisam ser picadas para que não transformou-se em farinha ou macarrão e sentiu-se em pequenos pedaços. Misture com açúcar, xarope de milho, manteiga e com um pouco de farinha, e para um sabor mais brilhante adicionar raspas de laranja. Vai se transformar em uma massa densa da qual você precisa rolar bolas. E quando cozido, eles se espalham em fina, como rendas cookies. Biscoitos florentinos são muito saborosos imediatamente do forno, mas se você cozinhar para um feriado, você pode dar o fígado mais olhar sofisticado e polvilhe com cobertura de chocolate. Ou duplo prazer e recolher os sanduíches das duas metades de Florentini, скрепив их шоколадом. Foto Bolinhos Italianos Time: 1 час. 35 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 60 cookies Receitas utilizadas. Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 1 e 3/4 art. amêndoas picadas (aproximadamente 150 gr.)
  • 3 colheres de sopa. l farinha
  • Raspas finamente rasas de 1 laranja (aproximadamente 2 colheres de sopa)
  • 1/4 colher de chá sal fino
  • 3/4 art. açucar
  • 2 colheres de sopa. l creme gordo
  • 2 colheres de sopa. l xarope de milho
  • 5 colheres de sopa. l (75 gr.) Manteiga
  • 0,5 colher de chá extrato de baunilha
  • 60-120 gr. chocolate escuro picado para cobertura

Receitas com ingredientes semelhantes: amêndoas, creme de milho melaço, chocolate escuro, casca de laranja

Preparação receita:

  1. Definir a grade no nível médio do forno e pré-aqueça forno a 175 ° C. Cubra a assadeira com um tapete de silicone papel de cozimento ou pergaminho.
  2. Esmagar as amêndoas em um processador de alimentos até ficar bem picado, mas não para um estado pastoso. Combine nozes, raspas em uma tigela grande e sal.
  3. Em uma panela pequena, misture açúcar, creme, xarope de milho e manteiga. Aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a mistura ferver e o açúcar estar completamente dissolvido. Continue indo cozinhe mais 1 minuto. Retire do fogão e adicione a baunilha, então despeje a mistura líquida na amêndoa e misture. Adiar esfriar por cerca de 30 minutos para que a massa possa ser para trabalhar.
  4. Disque a massa com uma colher de chá (para biscoitos com um diâmetro de 7 cm). colher de sopa (para biscoitos com um diâmetro de 15 cm.) e rolar em bolas. Coloque as bolas na panela preparada a uma distância de 7-10 cm. uns dos outros, porque quando assar eles vão borrar.
  5. Asse uma assadeira de cada vez até que os biscoitos estejam finos e uniforme marrom dourado, girando a assadeira o outro lado no meio do cozimento, 10-11 minutos.
  6. Biscoitos frescos em uma assadeira por 5 minutos, então mude para esfriar em uma gradinha. Repita o mesmo com o restante o teste. Coloque os biscoitos prontos em uma travessa, espalhando 0,5 colher de chá. chocolate em uma metade dos biscoitos, e cobrindo a outra metade. Mantenha cookies bem dobrados recipiente selado, dividido por pergaminho ou papel de cera, por 3 dias sem chocolate. Biscoitos florentinos são melhores para não armazenar ao lado de bolos e bolos molhados. Espresso “. Cobertura de chocolate: coloque o chocolate em uma tigela tamanho médio. Deite 2 cm de água na panela e leve para fervura lenta. Coloque uma tigela sobre a panela para que o fundo não tocou a água. Mexa o chocolate até que ele derreta e se torne homogêneo. Ou coloque o chocolate em uma tigela de microondas. Derreta o chocolate com 50% de energia por 1 minuto até que esteja ficará macio. Mexa e continue aquecendo até o chocolate não completamente derretido, outro 1-2 minutos. Então faça chocolate decoração: polvilhe biscoitos com chocolate derretido, criando o desejado padrão. Deixe em temperatura ambiente para congelar o chocolate.

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