Bakpia Pathok – estes são bolos doces que são considerados culinários O cartão de visita da cidade indonésia de Yogyakarta. Nascendo do distrito de Pathok, eles são populares em toda a cidade, país e até mesmo para seus limites. Em Yogyakarta, Bakpia é vendido em pacotes de algumas peças, elas são dadas como presentes e numerosas os turistas os levam em forma de lembranças para seus parentes e amigos. Você está você pode assar essas tortas incríveis e tratá-las ao seu entes queridos. Sua característica distintiva é duas camadas de massa diferente, que contrastam deliciosamente em tortas com uma crosta delicada. Bakpia cozido com uma variedade de recheios, doces e salgados. Mas o recheio mais comum para eles é o feijão amassado mung, ou masha, que é temperado com pandanus, o que lhes dá um sabor e o cheiro de cozinha exótica da Indonésia. 
Tempo: 2 horas 20 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 50 tartes
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Receita:
Recheio
- 100 gr. feijão mungo ou feijão preto (embebido durante a noite em água)
- 150 ml. leite de coco
- 25 gr açúcar fino
- 50 gr açúcar de palma / açúcar mascavo
- Pitada de sal
- 1 folha pandan / casal gotas de essência
- 1 colher de sopa. l óleo de cozinha
Ferva o feijão mungo por 20 minutos. Então, enquanto os grãos ainda estiverem quentes, transfira-os para uma panela pequena com revestimento antiaderente. Mash-los com uma colher de pau. Adicione o açúcar, o leite de coco, uma pitada de sal e uma folha de pandanus. Quando tudo estiver bem misturado, adicione o óleo vegetal. Novamente misture e deixe esfriar.
Massa número 1
- 125 gr. farinha premium
- 65 gr. farinha de panificação
- 2 colheres de sopa. l açúcar fino
- 0,5 colher de chá sal
- 100 ml água
- 50 ml óleo vegetal
- 150 ml. óleo vegetal para lubrificar a panela
Aqueça a água (quase a ferver). Decolar lajes. Adicione o açúcar e misture. Despeje farinha e sal em uma tigela. Adicione água morna e amasse até a massa convergir com Adicione 50 ml. óleo vegetal e amassar um pouco mais até consistência homogênea. Divida a massa em porções e pese de forma que resultou 10 gramas.
Massa número 2
- 65 gr. farinha premium
- 25 ml óleo vegetal
- 1 colher de chá manteiga
Misture todos os ingredientes. Divida a massa por tantas partes quanto obtidas do teste n ° 1.
Assembly
Pegue um pedaço de massa pesando 10 gramas. e enrole-o com um rolo. Em seguida, faça 1 parte do teste nº 2 e distribua no teste nº 1. Enrole e forme uma bola. Deite 150 ml. óleo vegetal em uma assadeira e coloque bolas de massa na manteiga. Deixe em 15 minutos. Depois do tempo, pegue 1 bola e role novamente rolo de massa. Coloque 1 colher de chá. coberturas de feijão. Moldar a bola novamente pressione um pouco por cima.
Tortas de cozimento
Coloque as bolas de cabeça para baixo em uma assadeira. Assar no forno quando a uma temperatura de 200 ° C durante cerca de 15 a 20 minutos (até cores). Você também pode transformá-los após 7 a 10 minutos de cozimento. Receitas com ingredientes semelhantes: feijão preto preto, farinha pão, leite de coco, açúcar mascavo
