Baklava grego de massa filo com nozes – uma receita detalhada culinária. 
Time: 1 час. 20 min Dificuldade: média Quantidade: 36 unid. As receitas usam Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Para o enchimento e teste:
- 450 gr nozes ou uma mistura de nozes, pistachios e amêndoas
- 450 gr massa de filo (descongelar de acordo com as instruções embalagem)
- 1/4 colher de chá sal
- 225 gr. manteiga
- 1 colher de chá canela em pó
Para calda:
- 1 colher de sopa. açucar
- 1 colher de sopa. mel
- 3/4 art. água
- 1 colher de sopa. l suco de limão fresco
- 2 paus de canela
- 1 tira (2.5 cm.) De casca de limão
- Uma pitada de canela em pó
- Uma pitada de cardamomo moído
Receitas com ingredientes similares: massa de filo, nozes, pistachios, amêndoas, raspas de limão, canela, cardamomo, xarope, mel
Preparação receita:
- Para preparação de xarope: em uma panela de tamanho médio Misture o açúcar, mel, água, suco de limão, canela, limão entusiasmo, cravo e cardamomo. Cozinhe em fogo médio, periodicamente mexendo com uma colher de pau até o açúcar se dissolver. Reduzir fogo a moderadamente fraco e cozinhe até que a calda fique um pouco espessa, cerca de 10 minutos Retire os pauzinhos de canela e as raspas de limão e dê esfriar o xarope.
- Pique as nozes com uma faca de cozinha. (Se você tem uma cozinha combinar, você pode cortar nozes no modo “pulse”.) Em uma tigela média tamanho mix nozes, canela e sal. Misture bem. Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo. Culinária escove levemente uma assadeira de 33×23 cm ou 38×25 cm. Com uma pequena quantidade de cremoso derretido óleos.
- Abra um pacote de massa de filo descongelado e coloque folhas em uma superfície de trabalho limpa. Meça as folhas de massa: se estiverem sobre o mesmo tamanho que a assadeira que você use, depois siga em frente. Se as folhas de massa forem maiores que a forma, corte-os com uma faca afiada do tamanho de uma assadeira. Aparar jogue fora. Cubra as folhas de massa com um pedaço de filme plástico e levemente toalha molhada, como massa de filo seca muito rapidamente, se você não cobri-lo.
- Coloque a grelha no centro do forno e aqueça a 180 ° C. Coloque 1 das folhas de massa de filo no fundo de uma manteiga untada moldar e levemente graxa com um pouco derretido manteiga. Repita o processo com mais 6 folhas de massa para um total de 7 camadas. Meça aproximadamente 3/4 do art. mistura de nozes e espalhe-o uniformemente sobre uma base de massa untada. Repita o processo com mais 7 folhas de massa como antes. lubrificando cada camada com manteiga, e coloque sobre esta massa mais 3/4 art. mistura de nozes. Continue a espalhar a massa em 7 untado folhas de óleo, alternando-as com 3/4 art. nozes até você usar o todo mistura de nozes. Coloque no topo as restantes folhas de massa de filo, lubrificando cada camada até que tudo seja usado a massa.
- Com uma faca afiada, faça 4 cortes no sentido do comprimento, cortando todas as camadas de massa, a uma distância de 4 cm. (Você deve obter 5 tiras de 4 Então, com uma faca, faça cortes diagonais através das tiras 4 cm de distância um do outro para fazer losangos. Você tem deve obter cerca de 36 pedaços de baklava na forma Asse o baklava até dourar, sobre 40 min Retire o molde de baklava do forno com o forno e dê fique na grade por 5 minutos para permitir que o cozimento esfriar um pouco. Despeje com uma panela ou usando um pequeno copo de medição. baklava com um pouco de calda gelada. Antes de servir deixe descansar por várias horas.
