Baklava mel sob a forma de rolos “dedos da senhora” – uma receita detalhada culinária. 
Time: 1hora 15 minutos Dificuldade: média Quantidade: 64 unid. Em receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 gr massa filo (cerca de 32 folhas)
- 900 gr. pistachios picados
- 2 colheres de sopa. l açúcar granulado
- 600 gr manteiga
- 1,5 colher de chá canela em pó
- 1/8 colher de chá cravo moído
Xarope:
- 2 e 1/4 art. açúcar granulado
- 1,5 colheres de sopa. água
- 1/4 art. mel
- 2 fatias de limão (0,3 cm de espessura)
- 1 pau de canela
- 3 botões de cravo
Receitas com ingredientes semelhantes: massa de filo, pistache, limão, canela, cravo, xarope, mel
Preparação receita:
- Em uma panela de aço inoxidável de 2 litros, misture tudo ingredientes para o xarope, deixe ferver, reduza o calor para fraco e cozinhe por 15 minutos. Retire a panela do fogo, retire o limão e especiarias e deixar o xarope esfriar a temperatura ambiente.
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Em um ambiente de processador de alimentos bico, coloque pistachios e uma colher de sopa de açucar por cima nozes. No modo de pulso, bata-os até obter uma migalha grande. Não moer por muito tempo, caso contrário, as nozes vão se transformar em uma pasta. Transfira os pistachios moídos da colheitadeira para uma tigela.
- Em uma panela em fogo muito baixo, derreta lentamente o cremoso óleo. Enquanto isso, em uma tigela, misture bem os pistaches moídos, canela e cravo. Tome 4 folhas de massa de filo e graxa cada folha de manteiga derretida, espalhando as folhas como lubrificação. Quando 4 folhas estiverem prontas, coloque 1 xícara por cima mistura de nozes e enrole a massa até o final. Role o rolo como pode ser mais denso, tentando não rasgar a massa. Baklava deve olhar como um longo cilindro. Repita os passos restantes. folhas, cada vez usando 4 pcs.
- Corte o rolo em pedaços de 5 cm e mergulhe cada um em manteiga derretida e, em seguida, coloque em uma assadeira. Coloque a panela no forno por 25-30 minutos, até que o baklava se torne castanho dourado. Retire a assadeira do forno com pinças remova cada pedaço da assadeira, mergulhe na calda e coloque grelha ao excesso de líquido. Se a calda começar engrossar, você pode aquecê-lo ligeiramente. Sirva nos mais pequenos latas de muffin em um prato. Dica: Baklava para esta receita Acontece muito, mas pode ser armazenado em um saco plástico denso com um fecho de alguns dias. A quantidade de ingredientes pode ser reduzida. metade (usando apenas um pacote de massa).
