Toda a dificuldade em fazer Xerotigan é dar-lhe forma espiral tradicional. Técnica requer um pouco exercícios: basta torcer a massa em volta dos dedos e depois furar bifurque-se no meio da massa torcida e comece a fritar. amigos: 
Tempo: – Dificuldade: média Quantidade: 24 peças Em receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Para o teste:
- Farinha peneirada – 3,5 xícaras
- Vodka (Tsikudya original ou vodka de uva) – 1/4 xícaras
- Sal – 1/2 colher de chá.
- Azeite – 1/2 xícara
- 1 ovo grande
- Água morna – 1/2 xícara
- Azeite para fritar
Para calda:
- Água – 2 xícaras
- Pau de canela
- Açúcar – 2 xícaras
- Raspas de limão – 3-4 tiras
- Mel – 1 xícara
- Suco 1/2 limão
Para o pó:
- Gergelim – 1/4 xícara
- Nozes grossas – 1 xícara
- Canela – 1 colher de chá.
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, vodka, ovos, canela, raspas de limão, mel, suco de limão, sementes de gergelim, nozes
Preparação receita:
- Adicione a farinha, a água, o sal, a vodka, a azeitona a uma tigela pequena óleo, misture com um misturador. A massa deve ser lisa, mas não pegajoso.
- Divida a massa em seis partes, enrole em bolas, cubra com filme plástico, deixe por meia hora.
- Pegue a bola da massa, role bem na farinha e esmague rolo de massa. Passe por uma máquina de macarrão com uma configuração ampla dobre ao meio, pule novamente. Uma fina camada de massa deve ser cerca de 80 cm de comprimento e 8 a 10 cm de largura. Agora dobre ao meio largura e corte. Você deve obter quatro camadas de 40 cm por 4 cm. Cubra com uma toalha levemente umedecida.
- Coloque em fogo forte um caldeirão profundo e não derrame óleo mais da metade.
- Pegue uma folha de massa e enrole uma vez ao redor de dois dedos, Enrole o segundo círculo em torno de quatro dedos, pressione a extremidade exterior massa rolada para que não desapareça ao fritar.
- Segurando o rolo em uma mão, coloque o garfo no meio e abaixe a peça de trabalho no óleo por 10 segundos, torça o garfo um par vira e tira. O produto acabado tem uma cor dourada clara.
- Retire com uma escumadeira e coloque em uma toalha de papel.
- Para fazer xarope, misture açúcar, água em uma panela, pau de canela e raspas de limão, leve para ferver e cozinhe mais 6 min Adicione o suco de limão e mel, retire do fogo e deixe esfriar.
- Mergulhe Xerotigan com uma escumadeira em calda durante 3 minutos.
- Em uma tigela, misture nozes, sementes de gergelim e canela, polvilhe trato acabado. Sirva xerotigan quente ou quarto temperatura, pode ser coberto com filme plástico e mantido em local fresco e seco por cerca de 3 dias.
