Nesta sobremesa de frutas frescas, Tyler Florence combina Pêssegos fatiados com mirtilos inteiros. Sirva com uma bola прохладного ванильного мороженого. 
Time: 1 hour. 45 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 – 8 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 porção refrigerada por 30 min. massa de bolo, ver receita abaixo
- Farinha, para trabalhar com massa
- 900 gr. descascado e fatiado pêssegos
- 0,5 l mirtilos
- 1/4 art. açucar
- Suco 1/2 limão
- 1,5 colheres de sopa. l amido de milho
- 2 colheres de sopa. l manteiga fatiada
- 1 ovo batido com um pouco de água
- Sorvete De Baunilha
Massa de torta básica:
- 3 colheres de sopa. l açucar
- 1/4 colher de chá sal
- Raspas finamente raspadas de 1 limão
- 2 colheres de sopa. farinha de trigo premium, além de um pouco mais para trabalhar com o teste
- 3/4 art. (170 gr.) Refrigerados em pequenos pedaços manteiga sem sal
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa. l água gelada, além de um pouco mais, conforme necessário
Receitas com ingredientes semelhantes: massa de biscoitos, ovos, farinha premium, amido, casca de limão, suco de limão, pêssegos, mirtilos, sorvete de baunilha
Preparação receita:
- Massa de biscoitos para основы:В большой миске смешайтеfarinha, açúcar, sal e raspas de limão. Adicione a manteiga e misture com uma faca para picar a massa ou com as mãos até grande migalhas. Acrescente a gema e a água gelada e misture com a mão. (Ou fazer tudo em um processador de alimentos: misture no modo “pulse” ingredientes secos, em seguida, adicione a manteiga, em seguida ovo.) Verifique a consistência da massa espremendo uma pequena quantidade entre seus dedos. Deve estar molhado o suficiente para não desmoronar, mas não deve ser pegajoso. Se ainda desmoronar, adicione um pouco de água gelada, 1 colher de chá cada. Quando você pegar o caminho certo a consistência da massa, formar um disco e envolto em comida filme. Coloque na geladeira e leve à geladeira por 30 minutos. Saída: para 1 torta ou crostats fechados Separe a massa. corte ao meio e reserve metade para a decoração. Cobri-la toalha ou filme plástico para evitar que a massa seque. Ligeiramente superfície polvilhada rolar a segunda metade da massa em um círculo com um diâmetro de 25 cm. Role livremente a massa em um rolo e mude para uma forma de bolo com um diâmetro de 23 cm. fundo e lados do formulário. Cortar as bordas a uma altura de 1,5 cm.
- Pré-aqueça o forno a 205 ° C. Instale a grelha no terço inferior Mexa os frutos com açúcar, limão e milho. amido. Coloque a fruta na base para a torta e coloque em cima pedaços de óleo. Role a massa restante em um círculo com um diâmetro de 23-25 veja e ponha na fruta. Aparar e encaracolado envolve as bordas. On corte 2-3 furos (5 cm) na superfície do bolo para permitir que o vapor escape e unte o bolo com o glacê de ovo. Coloque a assadeira assadeira e leve ao forno por 50-60 minutos. para marrom dourado massa até que o recheio comece a ferver (isto será visto buracos). Se as bordas dourarem muito rapidamente, cubra-as. folha de alumínio. Deixe esfriar sobre uma gradinha antes de servir. Sirva com sorvete de baunilha.
