Torta de Mirtilo com Stroisel – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: Канг КимTempo: 3 horas Dificuldade: fácil Porções: 8 Usado em receitas Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Korzh
- 3/4 art. farinha integral
- 3/4 art. farinha de trigo, bem como mais para polvilhar
- 1 colher de sopa. l açúcar granulado
- 2 colheres de chá vinagre de mesa (5%)
- 1/2 colher de chá sal
- 10 colheres de sopa. l (140 gr.) Manteiga sem sal fria, cortado em pedaços pequenos
Recheio
- 6 colheres de sopa. mirtilos
- 3/4 art. açúcar granulado
- 2 listras largas de casca de limão
- 1 colher de sopa. l suco de limão fresco
- 3 colheres de sopa. l farinha integral
- 1/4 colher de chá noz-moscada ralada
- 1/8 colher de chá sal
Stroisel
- 3/4 art. amêndoas torradas picadas, nozes ou avelãs
- 1/2 colher de sopa. açúcar mascavado claro
- 1/2 colher de sopa. farinha integral
- 4 colheres de sopa. l (60 gr.) Manteiga sem sal derretida
- Pitada de sal
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha integral, farinha superior variedades, mirtilos, casca de limão, suco de limão, noz-moscada, amêndoas, nozes, avelãs, açúcar mascavo, struzel
Preparação receita:
- Prepare a massa: misture os dois tipos em um processador de alimentos farinha, açúcar granulado, vinagre, sal e cerca de um terço manteiga. Ligue e misture até a manteiga não vai interferir. Adicione a manteiga restante e misture até pedaços de tamanho de ervilha. Adicione 2 colheres de sopa. l gelado regue e continue mexendo até a massa começar para se unir. Pegue um pedacinho de massa: se não gruda junto, adicione mais 2 colheres de sopa. l misture a água. Enrole a massa em filme plástico e formar em uma bola. Então forma Disco de 12 mm de espessura. Arrefecer a massa por pelo menos 1 hora, até endurecimento.
- Abra a massa em 30 cm e circule sobre uma farinha levemente polvilhada superfície de trabalho ou entre 2 folhas de farinha levemente enfarinhada papel de pergaminho. (Se a massa ficar macia, leve à geladeira até endurecimento.) Coloque a massa em assadeira redonda de 23 cm. Aplaine sobre toda a superfície e dobre as bordas salientes; esfriar por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno para 180 ° C.
- Usando um garfo, fure o fundo e as laterais do bolo e, em seguida, coloque cubra com papel manteiga e encha com feijões secos. Assar bolo por 20 minutos, em seguida, retire o pergaminho com carga e continue a assar até dourar, mais 10 min Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
- Enquanto isso, prepare o recheio: misture em uma panela 3 Art. mirtilos, 1/2 colher de sopa. Açúcar granulado e casca de limão. Coloque a panela no fogão e cozinhe em fogo baixo, picar bagas com uma colher de pau até que o líquido diminui em metade, cerca de 20 minutos Remova as raspas de limão. Transbordamento mistura de mirtilo em uma tigela; misture as restantes 3 colheres de sopa. bagas e 1/4 colheres de sopa. açúcar granulado, suco de limão, farinha, noz-moscada e sal. Esfrie completamente.
- Prepare Stroisel: misture nozes, açúcar mascavo, farinha, manteiga e sal. Mãos para formar a partir de uma mistura pequenos pedaços e despeje em uma assadeira. Congelar por 30 min
- Aumentar a temperatura no forno para 190 ° C. Encha o bolo mirtilo recheio e polvilhe com struzel. Coloque a torta no forno e asse por 45 – 55 minutos, até dourar. (Se polvilhe começa a queimar, cubra o bolo com papel alumínio.) Obter o bolo do forno e deixe esfriar durante a noite, ou pelo menos 4 horas, assim, o enchimento endurecerá.
